咖啡冰激凌
從冰激凌書上看到這個配方時，我有點懷疑，感覺也沒有用蛋黃，也不經過冰激凌機攪拌，做出來能好吃嗎？凝固好以後會不會冰塊一樣呢？能有冰激凌的口感和香滑嗎？.......就是帶著這一系列的疑問，完成的這款冰激凌，做好後一嘗，疑問全部打消，真的是做法簡單，但味道不簡單的哦，雖然不用冰激凌機，但是做出來依然是非常的香滑。沒有冰激凌機的親們，趕快試試這款冰激凌吧。 原方用的是速溶咖啡，我也就用了速溶的，但個人感覺用炭燒咖啡，味道會更贊的，下次試試。
原料：淡奶油、純牛奶、速溶咖啡、糖粉、玉米澱粉。
做法步驟：
第1步、澱粉溶於牛奶中，攪拌均勻後小火煮開，晾涼備用
第2步、淡奶油中加入糖粉，攪拌機打發，打到其他可以成塊的狀態，大概8分發的樣子,這款冰激凌的滑嫩主要是靠打發的奶油，所以一定要打發到位。
第3步、把打發的淡奶油放入晾涼的牛奶中，用切拌的方法拌均勻
第4步、然後倒入速溶咖啡，我用了兩包，味道很濃，喜歡淡一點味道的可以放一包，
第5步、用打蛋器低速攪拌2--3分鐘，將冰激凌也攪拌的有些膨脹的樣子，這樣冷凍就無需再多次攪拌啦。
第6步、攪拌均勻後冰激凌液就做好啦，
第7步、倒入容器中，放入冰箱冷凍一晚上即可。中間也不用再攪拌了。簡單吧
第8步、冷凍好的冰激凌，一點不比冰激凌機做出來的差哦
第9步、我兒子更會吃，他擠上了些巧克力液，混合的味道也很不錯的
來自 美食天下 萬山紅 的作品。