古文中的「葵」和「薤」竟是日常生活中如此常見的蔬菜

2020-12-19 小奧工作室

想必大家一定經常看到古文中會提到「葵」,《十五從軍徵》中寫道:採葵持作羹,那麼這個「葵」到底是什麼呢?一個「葵」字把汪曾祺先生都難倒了,他在《人間草木》一書中反覆推敲,最後碰巧在湖北招待所吃到,才知道原來「葵」就是南方常見的冬莧菜。

那麼什麼又是「薤」呢?漢代的輓歌《薤露》:「薤上露,何易晞!露晞明朝更復落,人死一去何時歸!」這個「薤」讀xie(第四聲),是我們日常生活中稱作藠(jiao第四聲)頭的一種蔬菜,有點像蒜苗,也是南方常見的蔬菜,北方人應該沒怎麼見過。

藠頭的花

其實古人吃的蔬菜和我們現在吃的蔬菜有很大的不同,那時蔬菜品種少,所以古文寫來寫去也只有那麼幾種,到鄭和下西洋之後,外國的蔬菜才開始傳入我國,所以我們日常生活中那些名字前有「胡、番、洋」的蔬菜,基本上都是鄭和下西洋後或者明清時期才傳入我國的。

小編準備從今天起每日更新一則「古人趣味日常」,帶大家一起了解古人的生活,比如古人如何驅蚊,武大郎燒餅真的是燒餅嗎?看看和我們現在的生活有什麼區別

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  • 中國詩詞大會:「青青園中葵,朝露待日晞」中的「葵」是向日葵嗎
    中國是一個植物種類特別豐富的國度,早在幾千年前,人們就培育出了各種糧食作物和蔬菜,比如我們知道孔子說的稻、黍、稷、麥、菽等五穀是人們食用的主要糧食作物。那麼古代經常食用的蔬菜都有哪些呢?這需要我們從一些古代典籍中去探究。
  • 古代常見蔬菜,五菜之一,像韭又像蒜,牛羊常吃到,一斤能賣50
    古代社會和現代社會蔬菜有很大區別,有的古代流行的蔬菜如今卻很難能見到。在古代社會有五種常見蔬菜,即葵、韭、藿、薤和蔥。很明顯能看到,現代社會人們依然在大量食用的只有韭菜和大蔥,葵菜、藿和薤基本沒人食用,有的連聽都沒聽過,比如薤。
  • 古代詩歌中的這些蔬菜,你居然都不認識?
    在我國古代,先民的飲食結構、食物種類,和現代餐桌上的食物品類,存在很大的差別。古代一些作為主力的蔬菜,逐漸淡出人們的食譜,而現代常見的一些食物,例如番茄,番薯,玉米,卻是後期從海外引進的,古人餐桌上根本沒有它們的身影。生僻字多?不怕!快和小編一起,了解下這些吃貨必知的古代蔬菜吧!1.
  • 葵菜,我國最古老的蔬菜
    葵、薤、蔥、藿、韮,為我國最古老的五大蔬菜,春秋戰國時就有大面積種植。其中的葵,就是冬漢菜。而產量最高又易種植的冬漢菜,卻在明清以後,因外國蔬菜的大量引進種植,退出了人工栽培,漸漸成為田邊土角的野生蔬菜和房前屋後的花卉。葵,作為古老的葉菜,在古代佔有很重要地位。
  • 漢樂府《長歌行》中的「園中葵」指的是什麼?
    豈無園中葵,懿此出深澤。可以看出,葵菜在魏晉時期已經廣泛栽培,並且是用來祭祀祖先的供品和待客的美味佳餚。如果說在春秋時期到漢代,只能看出葵菜是七月成熟,可以製作羹湯的珍饈美味,那麼在魏晉時期的記載就可以了解葵菜的具體所指。
  • 農村一種古老的蔬菜,曾是「百菜之王」,很少人吃過
    導讀:大家好,這裡是農看農,每天分享農村新鮮事,分享種植技術和市場。今天我們的主題是:國內一種古老的蔬菜,曾是「百菜之王」,很少人吃過。 蔬菜是我們日常生活中必不可少的一種食物,綠色蔬菜更是當下那些對生活有講究的人的追求。於是每到春天的時候總有人跑到農村去挖各種美味的野菜。
  • 鍾治德原創《葵菜之根》
    葵即葵菜,華夏蔬菜的元老,也就是而今川渝、雲貴、兩廣以及兩湖地區尋常的冬莧菜,古人稱為百菜之王,味尤甘滑。《齊民要術》中葵列為蔬菜首篇,《本草綱目》尊崇葵菜「五菜之主」。五菜是指葵、韭、藿、薤、蔥。《靈樞·五味》說:「葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。」葵菜最早見於《豳風·七月》:「六月食鬱及薁,七月亨葵及菽。八月剝棗,十月獲稻。」
  • 古人常用蔬菜五菜之首,又是聖人君子的象徵,如今常見蔬菜沒有它
    葵。在古代,葵是五菜之一,李時珍稱:「凡草木之可茹者謂之菜。韭、薤、葵、蔥、藿,五菜也。素問云:五穀為養,五菜為充。」《古樂府詩》曰:青青園中葵,朝露待日晞。陽春布德澤,萬物生光輝。在《齊民要術》卷三中,種葵排在第一位,可見在古代,葵是一種比較常見的蔬菜。又該書是北魏高陽太守賈思勰所著,是北方的農書,所以在古代,葵也應該是北方一種常見的蔬菜,但是現在大家所知的只有「向日葵」「秋葵」等,對於「葵菜」卻所知甚少,甚至許多人沒有見過葵。「按今世葵有紫莖、白莖二種,種別復有大小之殊。
  • 古代人的飯桌上都有些什麼蔬菜?
    ,走路總是沒有方向感,失去平衡,忽左忽右且蹦蹦跳跳,而手呢,則是拿不了筷子和湯匙,飯菜也不能吃進嘴裡,生活整個無法自理。蔬菜,食物組成的主要部分,其對人體的重要性,其實在生活條件簡陋的上古時期,人們早已知曉。比如,《詩經》裡面提到一百三十二種植物,蔬菜就佔其中的二十餘種,還包括有帶苦味的葫蘆葉子也是吃食,說明當時蔬菜是人民的生活必需品,但也不難想像那會的蔬菜是多麼貪乏。
  • 農村俗語:「觸露不掐葵,日中不剪韭」,究竟啥意思?
    「觸露不掐葵,日中不剪韭」,既是一句農民總結出來的俗語,同時也是一句比較常見的諺語。
  • 葵菜被稱為「蔬菜之王」,後被白菜取代,如今少有人種,啥原因?
    白菜作為一種最為常見的蔬菜,它在冬季的時候更是成為了北方人食用頻率最高的蔬菜。在前十幾年,家家戶戶甚至要購買數百斤的新鮮白菜,然後屯起來在冬天慢慢的吃。為何北方人如此愛吃白菜呢?在民間白菜可有著「白菜之王」的稱號,甚至還有農諺「百菜唯有白菜好」。那大家可知道,在我國最早的白菜之王並不是白菜,它是後來被白菜取代了。
  • 農村老話「穀物不夠有營養,五種蔬菜來補償」,「五菜」是指什麼
    在古代的《黃帝內經》中就記載了:五穀為養、五畜為益、五菜為充、五果為助。說的是我們每天不能只是吃五穀,還要吃蔬菜來補充營養。在民間也有「穀物不夠有營養,五種蔬菜來補償」這樣一句老話。那你可知道古人所說「五菜」是哪五種嗎?葵菜這種蔬菜在今天可能種植的人比較少了,然而在過去卻是很常見的一種蔬菜,其也是五菜中最重要的一種。
  • 蔬菜只有五種,皇帝的飲食重口味!
    說起帝王家的生活,想必大家都十分羨慕,皇帝不光有後宮佳麗三千,還有那「滿漢全席」桌子都裝不下的美味,那麼,各朝各代帝王的御膳到底是怎樣的呢?今天讓我們一起穿越回秦國,看一看秦國的飲食究竟是怎樣的。《詩經·七月》中也曾描述秦人吃肉的景象,「獻羔祭韭」、「曰殺羔羊」,可見,秦人的肉類資源還是很豐盛的,而貴族的宴飲上更是雞、鴨、魚、羊,各類飛禽走獸。秦朝對於肉類的烹製方法除了蒸煮外,就是我們現在吃到的燒烤了,但是它有個特別的名字,燔、炙、炰,分別是將肉放到火上烤、將肉串成串放到火上烤、將肉裹上泥巴放到火上烤。
  • 日常生活中最常見,最經濟實惠的六種減肥蔬菜
    1、白菜 :最常見的蔬菜之一,四季皆有。而且白菜生性涼,而且白菜能夠調節人體消化功能,是最佳減肥綠葉蔬菜之一。而且其含營養成分除糖、蛋白質外,還有豐富的維生素以及鈣、等礦物質元素,多食有有益身體。2、韭菜:韭菜生性溫和,屬於是粗纖維食品,在胃腸道吸水後迅速膨脹,少量使用會讓人感覺到飽感,令人不會過多進食食物,還能潤腸通便,排出體內過剩的營養物質,在減肥中有其不可忽視的作用。3、.白蘿蔔:白蘿蔔屬於低熱量蔬菜,每500g白蘿蔔所含熱量為30大卡,是根莖類蔬菜中含熱量最低的,使用後還能促進脂肪的消耗和利用,直接達到減肥的目的,是最佳的減肥根莖蔬菜之一。
  • 英語分類詞彙:生活中常見的蔬菜
    新東方網>英語>英語學習>語法詞彙>分類詞彙>正文英語分類詞彙:生活中常見的蔬菜 2013-03-14 11:29 來源:網絡 作者:
  • 翻翻蔬菜的歷史,五菜為充是意「滿」還是意「備」?
    其實,蔬菜並不只是扮演充飢的角色。現代研究認為,蔬菜是維護健康必不可少的一部分,蔬菜含有豐富的維生素、纖維素、糖類、澱粉、鈣、磷、鐵等營養素。所以,維護人體的正常生理代謝和抗病能力是離不開蔬菜的。顯然,「五菜為充」並不僅僅是為了填飽肚子,而是包含了先賢對蔬菜保健功能的理解。
  • 青青園中葵全詩的意思 青青園中葵譯文
    早晨,園中的葵菜都鬱鬱蔥蔥,晶瑩的朝露等待陽光照耀。春天給大地普施陽光雨露,所有生物因此都呈現出一派繁榮生機。常常擔心那肅殺的秋天來到,花和葉都變黃衰敗。百川奔騰著東流到大海,什麼時候才能重新返回西境?年輕力壯的時候不奮發圖強,到老來只能是空空悔恨了。
  • 這5種蔬菜,被古人喻為「五菜」,最後一種很多人沒有見過!
    人們的一日三餐中,蔬菜是必不可少的,生活中也有不少的素食主義者,他們不吃肉可以,但是絕對得吃菜,這就說明蔬菜對一個人的健康有多重要了,蔬菜中含有許多的營養物質,比如維生素啊蛋白質啊等等。第二種是藿,也就是豆葉,就是黃豆啊,豌豆的葉子,在現在葉子都是用來餵豬的,而在過去生活條件不好也沒有那麼多蔬菜可以吃,就會吃這個豆葉,在以前人們用肉食來代表富貴人家,用藿食代表貧苦農民。
  • 秦朝食譜與現代不同,看罷當時常吃的三種蔬菜,感覺他們活著不易
    長久以來,人們對秦朝的關注度很高,但大都將眼光放在政治,軍事,經濟等方面,很少涉及秦朝的民眾生活,而今天我們就來談一談屬於秦人獨特的飲食習慣。早在秦朝之前,一本重要的科學文化典籍便已出現,它就是《黃帝內經》。在《黃帝內經》中,曾明確將食物分為主食和副食,主食就是我們所提到的五穀,即黍(黃米)、稷(小米)、麥、菽(豆子)、麻,而副食指的是蔬菜及各種肉類。
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    宋朝人吃火鍋時可以吃到以下哪種蔬菜 螞蟻莊園今日課堂答題12.16 2020年12月16日,在今天支付寶的螞蟻莊園小課堂的問題是關於火鍋的