很多人覺得做菜很難，即使是照著菜譜做也是很多時候沒辦法掌握火候，導致後面做出來的菜味道都因為火候掌握得不好沒有大廚做的好吃，但是大廚的高超廚藝也是經過日積月累才有的。如果你也能夠堅持不斷的實踐，雖然不會成為大廚，但是做幾個菜也不用看菜譜了，而且也能夠掌握好火候了，做出來的飯菜也是可口的。但是很多做菜小白還是有這個苦惱，想著有沒有一種菜對廚藝的要求不是很高，做得好吃的成功率比較高呢？其實是有的，今天小編為大家介紹這道排骨燜飯就是一道連小白做，成功率也很高的菜，而且這道菜還因為其美味被稱為」燜飯之王「，不要看它的名字覺得很難，其實這道菜的做法相當的簡單。接下來小編就為大家介紹下如何做排骨燜飯。
首先準備300克左右的新鮮排骨、生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖、十三香、蔥、姜、蒜、小洋蔥、玉米粒、胡蘿蔔。
第一步：先將買來的新鮮排骨清洗乾淨，然後切成3釐米左右的小段，如果自己切不好，可以讓賣排骨的老闆幫忙切下，付一點手工費即可。然後起鍋燒水，將排骨冷水下鍋，等到水開後就將排骨撈起來。
第二步：準備一個碗，在裡面加入3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蠔油、1勺白糖、 半勺十三香然後混合均勻。將成2根蔥切段，準備2片姜、2瓣蒜切片，1個小洋蔥清洗乾淨後切絲備用，30g玉米粒，30g胡蘿蔔清洗乾淨後切丁備用。
第三步：用中火預熱平底鍋，這裡最好是用平底鍋，受熱比較均勻，後面操作起來比較方便，然後往鍋裡倒兩勺油，加2勺食用油，放入切好的蔥姜蒜，爆香撈出留點底油，將排骨倒入炒至兩面金黃，倒入2中的醬汁翻炒均勻，再倒入300ml水煮至沸騰後將排骨盛起來以備用。
第四步：拿出自己平時煮飯的電飯煲，清洗乾淨，在內膽裡面抹一層豬油，豬油可以增加香味，後面燜出來的飯會比較香，沒有的話，其他的油也可以。然後放入200g洗淨的大米，將排骨連湯一起倒在米飯上，湯汁大約沒過大米一指節，再放入之前準備好的胡蘿蔔丁和玉米粒，蓋上蓋按下煮飯鍵。等到電飯煲完成了工作，你就可以打開盛起來攪拌均勻開吃啦，然後也可以在碗上面撒一點蔥花，讓飯更有賣相。
就這樣一道美味營養的排骨燜飯就做好了，前面的火候沒掌握好也沒關係，電飯煲拯救你的廚藝，之前的翻炒是為了更加入味，排骨更加好吃一點，這種排骨燜飯很適合手殘黨哦，趕緊試試吧，看到這樣鮮汁味濃的排骨燜飯讓人忍不住想吃一口了。這期的美食分享就到這裡，如果喜歡這篇文章歡迎點讚收藏評論，如果覺得這篇文章很有用，歡迎轉發分享給身邊朋友哦，我們下期見