懶是人的天性，尤其冬季，能不動儘量不動。家裡電飯鍋就從來沒停過，幾乎天天都在燜飯的路上不斷改進。因為燜飯是除了叫外賣，最省時省力的做飯方法。一鍋飯，有肉有菜還有飯，省去了開鍋炒菜的步驟，零油煙，簡簡單單就能解決一頓餐的問題。這不僅時獨居黨的福音，特別是那些不會做飯、又不想點外賣的朋友。新手也能一次成功，再配些小菜，堪稱完美。
雖然燜飯是最簡單的做飯方式，但是想要把燜飯做出自己想要的味道，成為「燜飯之王」，還是得多加練習。那怕是用料食材完全相同，每個人烹飪出來的味道都不一樣。老練者用心烹飪食物，新手則是用步驟烹飪食物，烹飪出來的味道自然也就不同。不過，你要是能把燜飯做出很難吃的味道，絕對是當之無愧的大神。
這種食物煮起來分量很大，如果食材種類較多，可以再量上多加把控，以防兩天都吃不完。其實燜煮方法非常簡單，只要把米飯和各種配菜混搭在一起，放在電飯煲、高壓鍋內蒸熟即可。可以最為主食，也可以作為菜品。
排骨燜飯的製作方法：
用料：
豬肋骨300克；大米200克；生抽3勺；老抽1勺；料酒2勺；耗油2勺；白糖1勺；十三香半勺；蔥2根；姜2片；蒜2瓣；小洋蔥1個；玉米粒30克；胡蘿蔔30克；蔥花少許
烹飪方法：
1.準備好所有食材，把排骨洗淨，切成3釐米大小的小塊，冷水下鍋去除血沫，水沸撈出。
2.調料汁。將準備好的生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖、十三香調製在一起，攪拌均勻備用。
3.再把蔥切段、生薑切片、蒜切片、洋蔥切絲、玉米粒、胡蘿蔔切丁備用。
4.炒鍋預熱倒入食用油，把切好的蔥姜蒜再油內爆香撈出。把排骨倒入鍋內煎至兩面金黃，再把調好料汁倒入，均勻翻炒後倒入300毫升的水煮沸。
5.在電飯鍋內塗上一層食用油或豬油，大米洗淨，連排骨湯和米飯一起倒入電飯鍋內。湯汁倒入大約沒過大米一指節，再把胡蘿蔔丁、玉米粒倒入，蓋上鍋蓋摁下煮飯鍵。
6.炒排骨15分鐘，整個煮飯過程30分鐘。廚師在場時間僅需15分鐘，排骨燜飯出鍋後撒上蔥花，便可食用。
小貼士：
☆事先將調料倒進排骨中是為了讓排骨更加入味，否則出鍋後的排骨依舊是原色。
☆個人認為，加了醬油就無需再加鹽了，因為醬油本身就是鹹的，口味重的朋友可以根據自己口味自行調節。
☆醬油量不要過多，否則最後食用的時候，飯都是黑的，食慾感驟減。