油鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：懶人排骨燜飯，只需家裡有電飯鍋，米飯排骨一鍋端，吃一次上癮！
大家好，今天我要和大家分享的是，一道懶人排骨燜飯的製作，如今已經已到了深冬，在寒冷的冬天，我最不喜歡的就是做飯炒菜吃。所以每到飯點的時候，我最喜歡的就是用電飯鍋來製作各種各樣的燜飯，可以說一到冬天的時候，我家的電飯鍋每天都在運動當中。看到這裡，你有沒有想學習一下，我懶人燜飯的製作方法呢？下面就跟著我一起來學習一下吧，用我的方法去進行製作的話，做出來的米飯是有肉有飯還有菜，色香味十足，營養又好吃。
在我會製作的眾多燜飯當中，排骨燜飯這一道燜飯，是我心目當中最好吃的一道燜飯，做出來的米飯特別油潤，排骨的肉質也特別軟糯，吃起來一咬一口的鮮美。再準備一些玉米和胡蘿蔔一同去進行製作的話，能讓做出來的燜飯更加營養，口感也會得到很好的提升，關鍵是製作這道燜飯時，根本不需要多大的做飯技巧，就算是新手也能夠將其輕鬆學會。
【排骨燜飯】
【製作食材】排骨，生抽，老抽，料酒，蠔油，白糖，十三香，小蔥，生薑，大蒜，洋蔥，玉米粒，胡蘿蔔，大米，蔥花。
【方法及步驟】
1、首先我們要到菜市場中購買半斤的新鮮排骨，買回家以後的排骨，我們需要將其剁成三釐米左右的小塊狀，然後準備一口小鍋，鍋中加入半鍋清水，再把剁好的排骨冷水下入到鍋中，並開大火將水燒開以後，讓排骨在鍋中用沸水對其進行焯水兩分鐘，等排骨被煮出血沫以後，即可將焯好水的排骨控幹水分，撈出鍋中放涼備用。然後準備一個小碗，往小碗中加入三勺生抽，一勺老抽，兩勺料酒，兩勺蠔油，一勺白糖，半勺十三香，將其攪拌均勻，製作成料汁備用。
2、準備適量的小蔥，將其清洗乾淨，切成蔥段備用。適量生薑將其切成薑片備用，適量大蒜將其切成蒜片備用，最後再準備一個洋蔥，將其切絲備用，30克的玉米粒，以及30克的胡蘿蔔丁備用。然後準備一個平底鍋，往平底鍋中加入一大勺食用油，等油溫加熱到5成熱以後，把準備好的蔥、姜、蒜加入到鍋中，將其翻炒出香味。然後將廢渣撈出鍋中扔掉，留下熱油，並把準備好的排骨將其加入到熱油當中，將排骨炸至兩面金黃以後，往鍋中加入兩勺準備好的調料汁，將其攪拌均勻，把排骨盛出鍋中備用。
3、準備一個電飯鍋，往電飯鍋鍋底刷上一層食用油以後，往鍋中再加入200克淘洗乾淨的大米，然後把準備好的排骨，連同調料汁全部加入到電飯鍋當中。然後往鍋中再加入適量的清水，清水不要加入太多，剛好能淹沒大米本身即可。最後再把準備好的胡蘿蔔丁，以及玉米丁將其加入到鍋中，將其攪拌均勻並蓋上鍋蓋，讓所有食材在鍋中燜煮上45分鐘，等所有的食材被燜煮熟以後，開蓋把所有食材用鍋鏟攪拌均勻，再撒上適量的蔥花，一道美味的排骨燜飯就製作好了。
【小貼士】
1、排骨要先用開水對其進行焯水處理，然後再用平底鍋對其進行煎炸，這樣做出來的排骨才會更入味。
2、準備調料汁的時候，可根據個人的口感喜好來進行準備哦，如果有不喜歡吃的調味品，就不用進行加入了。
3、做好以後的排骨燜飯，一定要記得趁熱食用，冷了以後味道會大打折扣。
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