記得參加工作才18歲，那時候第一次離開校園踏入社會，去了人生地不熟的外地，昔日的同學好友都被分配在不同的廠，我就不幸的被孤零零的分配在一個電子廠，這還不算什麼，廠裡是初建的沒有宿舍，我就自己租了一間小小的不到10平米的房間，房間裡也只擺的下一張床，一張桌子一個衣櫃，甚是可憐，就連吃飯也還要自己解決，所以添置了第一件小家電～電飯煲，也正是這個小電飯煲，居然陪伴我過了很多年。
幸好小時候經常跟著媽媽學做飯，所以在做飯方面，我覺得我還是很有天賦的，哪怕就是只有電飯煲，我也能天天做不重樣的，有時候煮番茄雞蛋面，或者煮點花樣粥，還做各種燜飯，我最喜歡吃的就是排骨燜飯，排骨裡加入土豆，胡蘿蔔炒好後，放入電飯煲裡同大米一起煮熟，也不用另外做菜，真的是特別適合一個人在家吃飯了。
今天就來給大家分享這道懶人版排骨燜飯，保證你吃了還會在想吃！
準備食材
排骨200克、小土豆6個、胡蘿蔔半根、大蒜五個、花椒少許、老抽3勺、生抽1勺、香醋1勺、蠔油1勺、料酒2勺、大米一罐
製作步驟
首先把大米洗乾淨倒入鍋中浸泡，這樣煮出來的米飯更軟糯，更勁道
2.鍋裡放入冷水，倒入排骨，放入2勺料酒，煮3分鐘後先把表面的血水撇去，然後把排骨撈起來。一定要用冷水哦，這樣才能把排骨裡的血水焯出來。
3.平底鍋放少許油，然後把排骨放進去煎至兩面金黃後放入大蒜，花椒爆香，再倒入土豆，胡蘿蔔翻炒幾下
4.依次放入老抽3勺、生抽1勺，香醋1勺，蠔油1勺，最後倒入一碗水沒過排骨，蓋上鍋蓋，悶煮10分鐘
5.排骨燜煮好後，先把湯倒出來，然後把浸泡大米的水倒掉，把湯倒進電飯煲裡，沒過大米就可以了，不要放太多，再把排骨，土豆，胡蘿蔔放在表面，電飯煲選擇煮飯模式就不用管了，這時候你可以做自己的事去了，只等著香噴噴的排骨燜飯出鍋。
飯煮好後我又悶一個小時，鍋底就有了一層金黃色的鍋巴，真的太好吃了，就像大鍋灶的那種鍋巴一樣，排骨湯的滲入，吃起來口感更好哦，當然如果你趕時間，等不住的話，煮熟了就可以直接盛起來開吃了，吃的時候用鏟子把鍋裡的飯翻拌幾下，就可以啦！