南瓜是我國南、北方的主要蔬菜之一，雖然形狀顏色不盡相同，但是味道都很甘甜。
南瓜含有多種營養成分，如維生素E等，而且含量很豐富，所以有「最佳美容食品」的稱呼，常吃南瓜還可增強肌體免疫力，可以說是一舉多得。
南瓜是北方人家，在冬季都有儲備的蔬菜之一。
吃掉南瓜的方法很多，比如炒著吃，蒸著吃，燉著吃，還有包包子，包餃子，等等。
嫩點的南瓜切片切絲炒著吃，而老南瓜則往往用於熬煮、蒸食，或煮熟後搗爛加麵粉做成麵條、南瓜餅，南瓜饅頭等。
另外就是把南瓜打成各種糊糊喝掉，尤其是在寒風凜凜的冬天，真是既暖胃又暖心。
比如：
1、雜糧南瓜糊 ；舀取大米和小米，其分量按黃金比例是3:1，然後淘洗乾淨，稍微用清水泡一會。南瓜去皮切小塊，將大米小米和南瓜一同放入豆漿機加上適量清水，按下「五穀雜糧」鍵即可。
2、全食物營養早餐糊；
去皮南瓜切小塊，泡發的銀耳，百合，紅棗一起放入燉鍋中，加適量清水，煮熟，再放幾粒枸杞燉十幾分鐘，倒入杯子裡，加入蛋白粉，亞麻籽油，攪勻。早上喝一杯這樣的糊糊能量滿滿。
3、牛奶南瓜糊；
一盒牛奶，蒸熟的半個貝貝南瓜，用料理機打成糊狀，甜度很合適，可以不加糖蜂蜜。
這款牛奶南瓜糊美味可口 ，牛奶有養胃鎮靜的作用，還可以美容養顏、安神助眠，瘦身減肥。早晚都可以喝，尤其適合老人小孩和女士。
愛心小貼士
1、南瓜要全熟的才甜美。
2、購買時要瓜身連著果梗才可以買，這樣可保存較長時間。
3、南瓜腐敗由果梗開始，果梗看來不大好的宜放棄之。4、另外，有褶紋的南瓜含水分較多。選購時還要留意以沒有黑點為上。
那麼，如何挑選好的南瓜呢?
1、看瓜籽：一般瓜籽飽滿、沒有裂開的比較鮮。
2、看外表：新鮮的南瓜外皮和質地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比較粗糙，雖然不太好看，但口感可能反而會好。
3、顏色：南瓜表皮顏色以色澤金黃微微泛紅，或顏色深綠的為好。
4、切面：南瓜的切面要緊緻、有光澤，會散發出一種特殊的清香，瓜瓤完好。
5、掂重量：南瓜重量以拿起時有沉手感的較好。
6、瓜肉：切開的南瓜，要選擇瓜肉橘黃顏色鮮濃的
注意：如果老南瓜存放時間過長，且有酒精氣味或皮已經腐爛，這種南瓜就必須丟棄。
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