黃瓜是最熟悉不過的蔬菜了，每年夏季家裡都離不開黃瓜，炒著吃，涼拌吃，黃瓜絲放涼麵裡吃，或者生吃都可以。晃過的花果期為夏季，是我們夏季很多家庭的主要蔬菜。
今天呢，不說怎麼"做"黃瓜，而是說說怎麼"挑"黃瓜。
頂部帶花，刺還密集的是好的嗎？
可能大家都有自己挑黃瓜的小方法，今天我來給大家分享一些我自己平時挑黃瓜的方法，大家可以看看是不是跟你一樣，或者對比一下，哪個方法更好用。
首先，通過看刺，我們能判斷出黃瓜的新鮮程度。
如果是新鮮的黃瓜，它表面的刺就會又小又密，而且用手摸過去，這些刺如果斷了，這樣的黃瓜是新鮮的。相反的，如果黃瓜表面的刺很大很稀疏或者直接沒有刺，就說明這黃瓜已經老了，不新鮮了，這樣的黃瓜大家就不要購買了。
其次，頂部帶花的黃瓜不要買。
按照生長規律，黃瓜有拇指粗細時，花已完全開放，過不了幾天就開始萎縮，而此時黃瓜還比較細，沒有成熟。黃瓜成熟採摘時，黃瓜花已經完全枯萎，不可能有黃瓜採摘上市後還有鮮嫩的花朵存在
最後，還可以通過黃瓜的顏色來辨別新鮮與否
買黃瓜的時候，應該挑選顏色是深綠色，有的發黑的那種，這樣的黃瓜才新鮮。而那種淺綠色的口感則比較差，大家最好不要購買。
黃瓜作為我們日常最常吃的一種蔬菜，大家在挑選的過程中一定要注意了。
在吃黃瓜之前，也要注意清洗乾淨，我們可以用淘米水來洗黃瓜：
黃瓜、淘米水、食鹽全部放入到盆中，然後將水攪拌均勻，接著將黃瓜浸泡10分鐘，10分鐘後，用涼白開將黃瓜清洗乾淨即可備用。