炒包菜時,這2種「調料」萬萬不能少,難怪炒出來吃著發苦不脆嫩

2020-12-24 穎穎美食達人

炒包菜時，這2種「調料」萬萬不能少，難怪炒出來吃著發苦不脆嫩

每到夏天的時候家裡經常買些包菜吃，家裡有很多的包菜，吃的時候喜歡炒著吃，吃麵條的時候也喜歡煮一些吃，的包菜吃著特別的香，我們家裡人比較喜歡喝甜面葉麵條湯，吃這道菜的時候最佳的搭檔就是炒包菜，炒成酸辣味的包菜，吃著特別過癮，麵條湯裡面都是麵條，沒有一點菜，吃麵條喝點湯，再吃點炒包菜，美味無比。

很多人覺得包菜特別的便宜就嫌棄它，其實那包菜的營養價值比白菜的營養價值還要高，它比很多的蔬菜營養價值都要高，夏天在我們家裡很少吃肉，大家呢就喜歡吃一些蔬菜，因為應季的蔬菜多吃一些，給我們的身體補充很多的維生素，對我們的是非常好的。包菜的價格特別便宜，正是鮮嫩的時候。

在市場上見到包菜了，千萬不要錯過它，還有一種紫色的包菜叫做紫甘藍，營養價值更高，紫甘藍一般都是用來涼拌著吃的，炒包菜的時候有些人炒的發苦，但是有些人炒的比較好吃，別看這麼簡單的菜，想要炒的好吃也是有技巧的，炒的包菜吃著一點都不嫩，是因為沒有加入這兩種調料。

今天呢，要給大家說的就是炒包菜的時候，這兩種調料萬萬不能少，包菜在炒之前一定要清洗一下，別看表面乾淨也要清洗一下包菜，直接撕開，不要用刀切，清水洗乾淨瀝乾水分，油鍋裡倒入油燒熱，把幹辣椒和蒜爆炒出香味，然後把包菜倒進鍋裡，大火翻炒，加入生抽和鹽翻炒均勻，然後加入一些白糖和香醋。

然後翻炒幾下就可以出鍋了，在炒包菜的時候，萬萬不能少的這兩種調料，就是白糖和香醋，大家一定要掌握這個小技巧，以後再炒菜吃的時候特別鮮嫩，千萬不要忘了放白糖和香醋這兩種調料，最後大家喜歡吃炒包菜嗎

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