今天給大家帶來一個東坡肉的故事，此事還得從東坡先生說起，都說讀過《蘇東坡傳》和他的詩詞散文，就不難知道這位聞名於世的大文豪不管身處何地，也不管何種境遇，他總是以一份既來之則安之的心態面對日常，認真細緻地對待一飯一蔬、一飲一食。
宋神宗元豐三年，四十四歲的蘇東坡在新舊黨爭中失利，被貶謫黃州。從此以後，他與妻兒過上男耕女織、歸園田居的農人生活。
黃州僻漏多雨、氣象昏昏的自然環境，包括捉襟見肘的經濟狀況未能阻擋蘇東坡對於生活本身的熱情。他帶領家人開墾東坡，種植大麥，搭建雪堂，修築水壩，開挖魚塘……正如林語堂在《蘇東坡傳》中所言：蘇東坡最可愛之時，莫過於自食其力謀生活的時候。
農忙之餘，蘇東坡喜歡鑽研美食。東坡肉就是一道拿手好菜，他還專門寫了一首《豬肉頌》他說，黃州豬肉實在好，價格又很低，有錢的人不願吃，沒錢的人又不會做，我呢，早上起來吃上它兩碗，既果腹又美味。具體做法是這樣的：鍋子洗乾淨，放入少許水，燃上木柴，用虛火慢慢煨燉，不能急，不用趕時間，火候足了，味道自然就美。
去年秋天我與妻子去往杭州度蜜月，在西湖邊一家餐館品嘗了一盅東坡肉。其實，肉也不過還是那種味兒，大概很多人和我一樣，真正品嘗的並非豬肉，而是一份情懷，一種與蘇東坡有關、與唐詩宋詞有關的味道 。
好羨慕東坡先生能夠苦中作樂，安享人生！骨子裡樂天知命的精神，川人的樂觀向上古來有之。在眾多詩人文豪中，蘇東坡是最貼近我們生活的，沒有李白的仙逸、沒有杜甫的沉鬱，但卻是最真實的。不管環境多艱苦，他總能找到新的樂趣，或躬耕於東坡，或泛舟於湖上為歌伎作詞，或無意中烹製新美食，這就是蘇東坡，一蓑煙雨任平生！
之前看過《東坡傳》給我的感悟是他之所以樂天派，還是因為精神在主導物質，他是個精神富足的人。
說真的真正的東坡肉好難做的，花費時間太長，但是超級好吃。一看顏色就得是那種醬油沾過的但是又有點帶金黃的那種feel，有點水晶果凍的那種剔透的肥肉，表皮更是比烤乳豬那種色澤更多了一份鮮亮。夾起來，咬一口，艾瑪，雖然沒有汁水橫溢，但肉香滿溢，爽滑之中有點嚼勁……我這個不愛吃肥肉的人都超級喜歡吃
唯有美食與愛不可辜負。獨創菜品東坡肉，詩作更是千古流名，先生好豁達一個人最可愛的狀態就是自立更生討生活了。對現狀的不甘心，轉化為無畏無懼的小樂觀，對未來美好生活的希翼：願不約而遇，願不言而喻，願有人總希望面帶笑顏，真心微笑。
其實生活就在我們家裡，就在廚房，準備好食材，走進去，去給最愛的人做一道好吃的東坡肉吧！