「 你今日醒咗未 」
在越秀區某條街道裡
藏著一家不起眼的早餐店
因一杯奶茶火了
.......
老闆在澳門學習製作奶茶3年
「你今日醒咗未？」
店鋪名稱叫做「醒晨」，小編覺得老闆可能是想通過一杯溫暖的奶茶，給大家一個清醒的早晨，便以此起名。
喝了這杯奶茶，美好的一天又開始了。
店不大，5平米，兩張椅，一眼就能望到頭。
店鋪在街角不起眼處，要不是我善於發現吃的眼睛、以及敏銳的嗅覺，怕是要錯過這家寶藏早餐店了！
早餐店只有老闆和一位搭檔在經營，奶茶賣完即止，豆漿每日限量30杯 。
店內的奶茶、豆漿、烏龍麵、墨魚丸等大部分都是現做現煮，吃起來新鮮、口感更好。
看到一位小姐姐過來想買杯奶茶，還有廣式早點，看樣子應該是在附近上班。
老闆便拿出一張椅子讓她稍坐一會：奶茶都系現衝的，坐底等陣哈。
期間，小姐姐還和老闆聊起了天：奶茶賣曬沒啊？
奶茶差唔多了，豆漿就無了，你算好運今日最後一杯奶茶都比你了，老闆說道。
老闆說，現在的人對奶茶的認知很模糊。
很多人被早期的臺灣奶茶、珍珠奶茶帶偏了，以至於現在的人都認為奶茶就是甜的，會胖的......
究竟怎麼才算一杯好的奶茶，相信大家心裡也沒有答案。
現在的人都喜歡跟風，看到網上這款奶茶很火、顏值很高，便去店裡打卡，排隊一兩個小時。
喝了之後發現，味道很甜，奶精太重了，有點反胃，以至於認為奶茶就是這樣的......
一杯好的奶茶，需要具備優質茶葉、上好牛奶以及醇熟的技術三個條件。
不要覺得很簡單，每一個步驟都是有很高的要求，少一個或是順序錯了，對奶茶的口感、味道都有很大的影響。
用量杯裝好茶葉，放到電子秤上算出重量，再倒到過濾網中準備衝茶。
水一開香濃的茶味撲鼻而來，煮茶時間在3分鐘左右，太早茶味淡、太久會很濃，對口感會有很大的影響。
煮好的茶，需要倒入容器中，來回拉兩次。
老闆說：這樣可以讓茶味變得細膩，口感也更加出色。
最後，便是衝奶茶了，牛奶一樣需要用量杯計算出體積，倒入杯中再衝茶。
每一個步驟都不能出現差錯。
一杯奶茶就衝好了，喝起來味道微甜，口感細膩順滑。
很認真的說，和外面的奶茶差別不是一般的大，真的很好喝！
如果喜歡喝甜一些的朋友，可以找老闆要幾包糖，根據平時的喜好自行添加。
Tips：一定要趁熱喝，但要小心燙哦~
老闆說：初心系做一杯良心的奶茶，人人飲得起的奶茶，飲完唔會反胃的奶茶，就甘簡單。
現在外面的奶茶花裡胡哨，隨隨便便都要20塊一杯，貴一點的三四十塊，貴而且未必好喝，可能還會長胖...
確實如此，現在的人感覺都有點被帶偏了，一旦有一款奶茶火了，大家便蜂擁而至，也不管味道怎麼樣，就要第一時間喝到它，發上社交平臺。
除了奶茶之外，他們家的糯米雞、幹蒸、蝦餃都非常推薦。
特別是糯米雞，裡面還有瑤柱，鮮味可想而知~
老闆以前經常在澳門和廣州兩邊來回跑，所以就想把澳門街頭的味道帶回廣州。
於是，有了這家店【醒晨】。
雖然是街角很不起眼的一家早餐店，但很多人從各個地方專門跑來買一杯奶茶、一份早餐，還有附近上班的白領、保安更是這家店的忠實粉絲。
如果有一天你路過這家不起眼的早餐店，不妨停下腳步試一試~
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@醒晨
【人均 】
9元
【營業時間 】
7:00-18:00
【店鋪地址 】
廣州·越秀·倉邊路30-2號
【聯繫電話 】
14748204443
【 溫馨提示】
臨街店鋪，可打包可外賣；
閒時可坐門前和老闆小酌一杯，有需要也可電話諮詢；
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