這幾天身邊的人格外擔心出現咳嗽感冒的問題，疫情到現在也沒有徹底結束，大家不能掉以輕心。冬季受冷空氣影響，我們的肺部是非常脆弱的，很多人在這個時候都會有咳嗽，痰多的問題。今天營養師大喬就給大家介紹一種清肺解毒的食物，大家千萬不要錯過。肺部細菌「天敵」被發現，常吃排毒清肺，咳嗽痰多的人吃了肺舒服。它就是蓮藕，蓮藕能夠提高身體免疫力，去除肺熱，化痰止咳的作用。今天營養師大喬為大家分享的這道蓮藕肉丸湯大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴我吧！
蓮藕肉丸湯
By 家和萬事興順順順
配料：
藕 1節、雞胸脯肉 100克、柿子椒 30克、胡蘿蔔 30克、蔥 10克、姜 5克、香菜 5克、花生油 1勺、香油 1勺、一品鮮醬油 1勺、蠔油 0.5勺、精鹽 2匙、味精 0.2匙、澱粉 適量
烹飪步驟：
1.準備原材料蓮藕、胡蘿蔔去皮洗淨青椒去籽去蒂洗淨雞胸脯
2.蓮藕剁成小碎粒攥去多餘水份
3.雞胸脯肉剁成泥蔥姜切粒放入容器中再放入一品鮮醬油、蠔油、糖、鹽、味精
4.所有調味料拌勻煨制二十分鐘入味
5.胡蘿蔔、青椒、蓮藕切小碎粒放入煨好的肉餡上
6.放油、香油拌勻再放入適量澱粉
7.順時針一個方向攪拌餡料使其上勁即可
8.取出適量餡料依次揉成一個個小圓球
9.鍋中添加適量涼水將蓮藕肉丸下入水中後在改成中火煮起來
10.蓮藕肉丸漂浮上來再改成大火慢慢滑動
11.蓮藕肉丸完全熟透放入鹽和味精、香油調味最後撒上香菜提鮮即可出鍋享用
12.鮮美可口的蓮藕肉丸湯盛入容器中就大功告成了
13.看著就好有食慾超級想吃哦
14.蓮藕肉丸入口香濃還帶有蓮藕脆脆的口感真是唇齒留香回味無窮噢
15.每天為家人做營養豐盛的每一餐是我最開心的事情
烹飪小貼士：
蓮藕能提高免疫力、強身健體、滋陰、清熱、祛火。蓮藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可藥用，營養價值極高。中國南方大型淡水湖均盛產蓮藕，以湖北為最，被稱為水八仙。鮮蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質，藕絲中還含有粘多糖，是提高免疫力、強身健體的重要營養物質。蓮藕生用性寒，有清熱涼血的作用，可用來治療熱性疾病。蓮藕味甘多汁，可滋陰、清熱、祛火，是熱病津虧口渴患者的理想食材。蓮藕含有鞣質，有健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳、食欲不振者恢復健康。常食蓮藕可益氣生肌抗衰老。
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