開封,簡稱汴,隸屬河南省。是世界上唯一一座城市中軸線從未變動的都城,有著琪樹明霞五鳳樓,夷門自古帝王州」等美譽。有著名景點清明上河園、大相國寺等,這些景點都是值得一去的地方,這個地方還有著特產美食,下面就給各位介紹幾種開封的特產美食。
一、吊滷麵
吊滷麵,是開封的傳統風味小吃。它經多道工序,按照嚴格的比例精製而成,主要食材是,選用優質精粉面、粉芡、豬瘦肉、小磨油、鮮雞蛋、玉蘭片等十多種原料,製成的吊滷麵,透明美觀、色澤鮮豔,滷黏而不膩等特點。
二、桂花缸爐
桂花缸爐屬純酥類精製糕點。它的主要食材是精粉、糖粉、雞蛋、香油、桂花為原料,攪拌成均勻的麵團,製成不同形狀的酥餅,再入爐內烤制而成。烤制出來的成品,呈柿黃色、有光澤,吃起來,酥鬆香甜,還透出濃鬱的桂花香味。
三、小籠包子
開封小籠包子歷史悠久,是開封著名食品之一。小籠包子的主要食材是採用豬後腿的瘦肉為餡、精粉為皮。它的外形放下去像菊花、提起來像燈籠、小巧玲瓏;它皮薄餡多、灌湯流油;吃起來,清香利口、味道鮮美。它還富含銅、碳水化合物等,具有提高免疫力、安神除煩等功效。
四、蘭考葡萄
據記載,蘭考葡萄已有800多年的種植歷史,是河南著名的水果品種之一,它的品種有總計有22種。
蘭考葡萄的個大、皮薄、色澤晶瑩、肉細甜蜜、營養豐富,不僅可以吃,還能加工成葡萄酒、葡萄罐頭等。用蘭考葡萄製作出來的白葡萄酒,有著促進人體血液循環、消食化積、提神助興等功效,它濃鬱馥香、餘香綿長,遠銷國內外。
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