香甜美味的甜甜圈，做成萌萌的小海豹造型，更得孩子歡心。製作方法並不難，先把全蛋海綿蛋糕做成甜甜圈的形狀，再用白巧克力淋面，撒上椰蓉，最後以巧克力畫出小海豹的表情就可以了。接下來一起看看詳細步驟和做法吧。
用料：標註的食材用量可製作一盤12個甜甜圈蛋糕胚。
全蛋海綿甜甜圈——雞蛋2個，細砂糖30克，金龍魚糕點用小麥粉70克，色拉油15克。
裝飾——白巧克力200克，黑巧克力少許，椰蓉適量，食用色素1滴。
做法：
1. 準備好各種材料。預熱烤箱，上下火165度10分鐘。雞蛋提前從冰箱取出，放置成室溫（室溫下的全蛋更容易打發）。
2. 將金龍魚糕點用小麥粉（低筋粉）稱出，過篩備用。
3. 把兩個雞蛋打入無水無油的打蛋盆中，倒入細砂糖，用電動打蛋器打發。
4. 將全蛋打發到顏色變淺，體積膨脹到三倍以上，表面也沒有明顯氣泡，打發的紋路不會很快融合，滴落的痕跡也不會很快消失的程度，全蛋打發就完成了。
5. 分兩次篩入金龍魚糕點用小麥粉，從底部輕柔翻拌到無乾粉狀態。
6. 沿盆邊倒入色拉油，簡單拌勻，蛋糕糊就做好了。
7. 把蛋糕糊倒入剪口裱花袋中，擠入不粘模具裡，輕震幾下顛出大氣泡。
8. 放入預熱好的烤箱中層，上下火165度烤15分鐘左右。
9. 烤好後從烤箱裡取出。
10. 用手輕撥一下甜甜圈邊緣，倒扣脫模，放在晾網上晾涼。
11. 將幾塊白色圓形巧克力幣用剪刀修成三角形，插入甜甜圈恰當的位置，充當海豹的蹼。（我只選了四個基礎形的甜甜圈做的，其他的可以直接吃了）
12. 將白巧克力融化成液態，澆在甜甜圈上，頂部和底部撒少許椰蓉，放入冰箱冷藏至凝固（海豹的臉部不要撒椰蓉，不然一會兒沒法畫表情了）。
13. 另取少許液態白巧克力，分別加入1滴灰色和1滴粉色色素，調勻裝入剪小口的裱花袋。融化的黑巧克力也同樣操作，在甜甜圈上畫出海豹五官，待巧克力冷卻凝固，萌萌的海豹甜甜圈就做好了。
小提示：
1. 關於融化巧克力：可以隔水小火加熱至融化，注意不要讓水汽進入巧克力中；也可以將巧克力幣平攤在大盤裡，入微波爐分次低火加熱，每次加熱10秒，差不多三四次就能完全融化成液態了。
2. 把液態巧克力澆在甜甜圈上的時候，可以在晾網下放一個方形烤盤，用來收集滴落的多餘巧克力，既不浪費，也容易清理。
3. 甜甜圈模具要選有不粘塗層的，脫模更方便，也可以提前在模具內塗少許融化的黃油。
4. 我用的金龍魚糕點用小麥粉也就是低筋粉，粉質細膩無雜質，是以100%進口小麥為原料。可以用來製作蛋糕、餅乾等。金龍魚烘焙粉是2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定烘焙粉。
以上就是這道好吃又萌的「海豹甜甜圈」的做法了，覺得不錯就點個讚吧。歡迎關注我發布的更多原創美食文章，留言評論、收藏、轉發都是棒棒噠。