/// 隱約雷鳴 陰霾天空
但盼風雨來 能留你在此
福利在文末哦！
遠看像花店，近看以為是書店，進門發現這是一家餐廳，深夜時段，它還是一間小酒館。
食間小鮮，堅持以新鮮的食材作為理念基礎，提供溫暖的小環境，給大家帶來一場有溫度的治癒，讓我們在這個小城市裡感受日常食器物的生活美學，與有趣的人來一場相遇，用最鮮活的時光來品嘗美味佳餚吧！
溫馨的店名，自然與店主有著密不可分的關係，這裡藏著一位熱愛生活、執著夢想的老闆。
食間小鮮
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「食間」的來歷
走心的「食間"
「食間」的看家法寶
ONE:「食間」的來歷
「我要開餐廳！」老闆說自己四年級時開始自己就學著做飯，也沒有人刻意的教授，「孩童時期的我就萌生了這個想法，在18歲時，我還發了微博用略帶調皮的語氣寫出了心願：以後開家小餐廳吧！」
因為一直以來，我們都想創造一個單向空間，把自己喜歡的東西，對生活的態度，一些美的感官體驗通過空間和食物的緊密聯繫傳達給大家，與有趣的人來一場相遇，同時給大家帶來一場有溫度的治癒。在她看來食物並不只是簡單的飽腹品，而是關於對自己生活狀態的一種表達。我們把所有的情緒投射到一份份食物裡，傳遞著我們的情感，希望大家在此刻得到安慰。走進另一種氛圍，和可愛的人吃到一起，也聊到一起。
大學畢業後有了份穩定的工作，但她的心卻從來沒踏實過，因為對夢想還有深深的執念。光想不行，還是要付諸於行動。
「二十多歲的年紀，讓我去拼著試試吧，作為我最親近的父母，請你們理解和支持我好嗎？」在表達了自己想辭職開餐廳的想法後，父母的態度從一開始的反對，變得緩和，看著女兒如此執著，便也尊重了她的決定。
TWO:走心的「食間」
你試過最好吃的飯，是在哪裡呢？好的人生，從好好吃飯開始，即便是一個人吃飯，也要有儀式感，用溫柔的眼光看待生活的每件小事，疲憊的生活也會變得柔軟而綿長。
和電影《小森林》裡的市子一樣，老闆覺得親力親為地做事情才「痛快」。
選好店址，開始裝修，從設計風格、選購裝修建材到最後的購置設備和桌椅，她一項不落的全身心投入。
在餐廳布置方面，更是注重溫馨與簡樸風的相互映襯，復古的唱片機、木質鐵藝書架、簡潔的吊燈、原木色的桌椅、精緻的餐具……簡約而又格調滿滿，刪繁去奢，給予食客們舒心的就餐環境，一看就是從細節出發，走心地設計。
食間小鮮一場溫暖的餐食，帶你專注的讓時間「浪費」在美好的事物上，體會平凡生活的美好。
THREE：「食間」的法寶
那麼？「食間小鮮」主打什麼菜系呢？
答案可能會讓你大吃一驚。
這裡主打熱辣的川菜，略帶融合派的菜系。除了有老派經典菜、新派融合菜，老闆這樂不思蜀的風格，最喜歡根據不同的季節烹製出適合當下的佳餚美饌。
盛夏來臨，食間小鮮的老闆再放大招，香氣襲人的珍饈之作新鮮出爐：
1.【麻（香）辣小龍蝦】
美食界的紅人，麻辣小龍蝦當仁不讓。
沒有多少食物能比小龍蝦更能滿足吃貨需求，那種「剝殼吃肉」帶來的徵服感，可不是能隨隨便便能被替代的，黃多肉厚，每一口都有滿滿的幸福感。
一盆「麻小」上桌，熱氣嫋嫋縈繞盤旋在紅色蝦殼之上，勾人的香氣直衝腦門，一切煩惱瑣碎統統可以暫時拋下。
從油亮的誘人湯汁中取出一隻蝦，掐頭、吸掉蝦黃、嘬一口汁、剝皮、送入口中，整個動作一氣呵成，感受裹滿醬汁的彈牙蝦肉在唇齒間釋放出的鮮爽滋味，超過癮。
麻辣刺激著味蕾，鮮香誘惑著舌尖，鮮紅的湯汁和飽滿的小龍蝦，就著一口冰鎮的啤酒……爽口鮮香，辣而不衝，柔和細膩，每一隻Q彈小龍蝦，在口舌處攪的風生水起，落在心頭便是百轉千回。
食間小鮮的「麻小」是反覆調試多次的特殊配方，既保留了小龍蝦的鮮美，又突出了香料的風味。口感香而不膩，也不會太鹹，味道剛剛好。
2.【秘制蒜蓉小龍蝦】
沒有小龍蝦的夏天是不完整的！蒜香濃鬱，吮指美味，沒錯，好的就是這一口。
活蝦現做，才能保留食材本來的鮮味。開背處理，清理蝦線，每一隻小龍蝦可謂是「淨身」進鍋。
香料聚會，與水、油激情碰撞出美味湯汁，巔鍋翻炒，裹挾著香辣味的湯汁從開背出流向殼內，滲透進蝦肉裡。
待色澤被烹製的更加鮮亮，出鍋盛盆，另外盆內再鋪上一層事先已經炒制好的金湯蒜蓉，鮮香瞬間肆意瀰漫。
剝殼取肉，在蘸取盆內的蒜蓉湯汁，入口慢嚼細品，再吃一口藏在盆地的驚喜手擀粉，就想說一個形容詞：太歹了！
這道魔性十足的蒜蓉小龍蝦就是這麼讓人慾罷不能
3.【秘制功夫魚】
帶功夫字眼的菜品，不容小覷，這裡面飽含深意，尤其與烹飪技藝有關，這道菜品的製作考究的是廚師的刀功，火功，醃功。
入夏時節的魚兒最為肥美，最適合用來做各種魚的料理。
食間小鮮的這道「秘制功夫魚」多選用的是1.5kg以上的草魚，每天老闆會去市場上新鮮採購。
烹製的時間一晃而過，魚肉在這期間完成了由生到熟，由淡轉濃的蛻變，唯一不變的就是那口「鮮」味。
這是一道具有獨特口味的菜品，吃到嘴裡「麻、辣、鮮、香、嫩」，炸制的魚塊，層次擺放，入口滑嫩，焦香麻辣，魚鮮肉嫩，不腥不膩，口味純真。點綴著一青二白的香菜和芝麻，加上三紅四黃的辣椒末和醬色魚湯。色香味美的功夫魚助酒興，添食慾，讓人吃起來就停不下嘴來。
4.【食間土雞燜面】
這道佳餚應該算是食間小鮮的當家花旦之一了，人氣絕對位居榜首。
多少人曾慨嘆這一盆面能吃完麼？可知最後還想要份加面！
所謂燜，就是小火煮，把面放到雞肉上燜熟。
起鍋、下面、燜制、收汁兒…每一根麵條都充分吸收了湯汁，絕對的入味！吃起來那叫一個唇齒留香。
熱氣兒瀰漫了整個鼻腔，面香、肉香還混著湯汁的香，饞蟲都被勾起來了，讓人抑制不住自己躍躍欲試的雙手啦！
夠味、夠勁道、夠過癮，這一份幸福感滿滿的土雞燜面慰藉靈魂吧！
如果你還沒來品嘗過這盆燜面，那我只能說你太OUT了，趕緊來吃撒！
5.【西湖醋藕丁】
有一種清香爽口叫西湖醋藕丁，能讓你吃出初夏的味道！
烈日當空，燥熱的天氣裡需要一份解膩利器。蓮藕這種蔬菜，不僅含有大量人體所需的維生素和和礦物質，同時還能為身體補充微量元素和水分。因此多吃蓮藕營養。
這道簡單又可口的西湖醋藕丁，口感層次很豐富，也是夏日餐桌必備開胃小菜。
6.【多樣酒屋】
晚間時段，食間小鮮搖身變成城市「小酒館」。
吧檯附近的冰櫃裡陳列了各式各樣的啤酒，大多是來自世界各地的精釀啤酒，及其他小眾酒類。
「如果不好喝，口感不佳，絕對不會出現在我的冰櫃裡！」感覺老闆有點豪橫呀。
獨樂樂不如眾樂樂，小編也是個執行力極強的吃貨，當場已經預約三五好友周末相聚「食間小鮮」，犒賞自己的胃。
敲黑板提醒：小龍蝦都是新鮮現宰現做的，想吃「蒜小」和「麻小」的吃貨們，如果不想等待的時間太長，記得提前給食間小鮮打call預約呦！
文字 倪璐 全雪苗
視頻 王紫希
攝影 彭召勇
編輯 全雪苗