近年來，隨著90後、00後年輕消費群體崛起，健康飲食漸受推崇，美食界颳起了一場「輕食之風」。不但城市中很多「網紅」輕食餐廳火了，不少都市白領也在生活中踐行「輕食主義」。輕食中的「輕」不僅僅是指食物，更是一種無負擔，更加積極陽光的生活態度。那麼，什麼屬於輕食食物？怎樣的輕食搭配更加營養美味？
什麼是「輕食」
英國下午茶
據專家介紹，輕食（light meal）一詞起源於17世紀歐洲英國貴族的下午茶，食物的分量都比較小，不到一頓正餐的數量，製作程序也比較簡單，比如一個三明治加一小盤蔬菜沙拉，加下午茶、果汁，配些點心。而今天，輕食的概念有了一些變化，更多的是指低卡路裡、低脂肪、製作簡單、原汁原味的食品。輕食在滿足人體營養需求的同時，飽腹感比較強，能讓食用者一定程度上減少攝入過多熱量，減輕身體負擔。雖然「輕食」一詞是舶來品，但隨著輕食主義在中國的發展壯大，目前國內也有很多典型的輕食食品，爽口佳脆皮蘿蔔就是其中的代表。
爽脆可口的健康美味
爽口佳脆皮蘿蔔
在我市一家報社工作的孫女士，就是爽口佳脆皮蘿蔔的鐵桿粉絲。她告訴記者，「對於我們上班族來講，工作節奏太快，中午有時只能點外賣，但很多外賣比較油，有時還搭配奶茶等飲料，熱量實在太高。想吃得飽又吃得好，還要控制熱量攝入，輕食是最好的選擇。」因此，孫女士常常遵循「少食多餐」的原則，會買一份米飯，一份菜，拌入一兩包鮮辣多汁、爽脆可口的爽口佳脆皮蘿蔔，有時再搭配一道水果沙拉，就成了一道美味而不失精緻的輕食。專家分析，每100克爽口佳脆皮蘿蔔能量只有205千焦（即49大卡），脂肪只有0.8克，又含有大量的膳食纖維，以及一定的蛋白質、維生素C等營養成分，健康與口感兼備，想必這正是孫女士等輕食主義者選擇它的原因。
精選原料，工藝獨特
爽口佳脆皮蘿蔔
據了解，爽口佳脆皮蘿蔔是知名休閒零食生產商爽口佳公司出品，以多汁清脆、爽辣可口的口感備受歡迎。爽口佳公司選用的原料是日本培育的水果脆皮蘿蔔，在特定產區種植，生長周期被嚴格控制在60-65天，長度要大於25cm、直徑介於4-4.5cm之間。符合以上標準的蘿蔔原料，每年產量不到500噸，每噸價格高達2萬元，比出口韓國的價格還高，堪稱「天價蘿蔔」。爽口佳以古老的罈子菜文化為基礎，運用自主研發的「三泡三晾」工藝，使用「三味辣椒」為代表的36道自然香辛料對蘿蔔進行泡製，加上「自然發酵、自然醇香」技術，成就了爽口佳脆皮蘿蔔的營養美味。
隨著「輕食」潮流的日漸流行，作為一款低卡路裡、低脂肪、高纖維的佐餐小菜，爽口佳正在辦公室白領間風靡，成為中國本土輕食的代表。