一、東北家常菜：小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是東北的傳統家常菜，其中蘑菇是非常有講究的，一般要用野生榛蘑。但是，南方地區的野生榛蘑比較少，可以用其他蘑菇替換一下。
（1）材料準備：
雞、幹磨菇、蔥姜蒜、幹辣椒、老抽、料酒、桂皮、八角、鹽、蒜苗。
（2）做法步驟：
1，把蘑菇洗淨，清水泡軟；把雞肉洗淨，剁塊後瀝水。
2，姜切片；蒜切段；撈出蘑菇，瀝乾水，泡蘑菇的水留下備用。
3，鍋熱倒油，加蔥姜蒜與幹辣椒，煸炒出香味。
4，倒進雞肉，炒到雞肉水分收幹，加桂皮與八角。
5，加1勺老抽與料酒，翻炒到雞肉上色，倒入蘑菇。
6，翻炒片刻，倒入1碗蘑菇水，加適量鹽，蓋鍋蓋小火煮。
7，煮到湯汁收濃，再加點蒜苗，炒勻即可出鍋。
二、自製家常菜：番茄肉醬面
今天第二道菜譜，主要是介紹番茄肉醬的做法，意面改天再專門寫~~
（1）材料準備：
西紅柿、瘦肉餡、芝士粉、洋蔥、蒜、鹽、番茄沙司。
（2）做法步驟：
1，把洋蔥切碎，蒜拍成末，鍋中倒油，倒入洋蔥與蒜，爆香。
2，倒入瘦肉餡，翻炒均勻，再倒入切碎的西紅柿一起翻炒。
3，加點鹽，幫助釋放西紅柿汁，小火翻炒，倒入番茄沙司。（若是西紅柿汁不夠，再適量加點水。）
4，倒入芝士粉，把湯汁敖濃，關火，晾一會兒。
5，倒入煮好的意面上，調拌均勻即可。