小生物語：
大家好，小生今天給大家介紹的美食是家常做法的義大利肉醬面。義大利肉醬面其實就是將肉醬和意面結合在一起。但是，家常做法的義大利肉醬面可以自己製作肉醬，製作成自己喜歡的口味。另外，如果大家不喜歡吃意面，還可以選擇通心粉，普通麵條等其他的麵食。但小生對意面不是很討厭，所以小生就沒有更換食材。
家常做法的義大利肉醬面很好吃，味道比較偏向於酸爽有勁。對於小生來說，帶有一點酸味的食物，是非常開胃的。而且只要烹飪成功，義大利肉醬面的麵條很勁道，醬汁也很濃鬱。接下來，小生就將義大利肉醬面的製作方法介紹給大家。
小生準備的食材：
意面300克，牛肉碎350克，番茄4個，蘑菇6個，胡蘿蔔1個，紅皮洋蔥2個，食用鹽1湯匙，大蒜1瓣，番茄醬80克，番茄蓉300毫升，牛至1茶匙，糖2茶匙，羅勒葉10克，乾酪100克，植物油100克，胡椒粉1茶匙。
小生準備的用具：
大鍋，濾網，刀，砧板，鍋勺，大平底鍋，碗（數量未說明）。
小生烹飪的過程：
過程1、首先，將大鍋放在火上。在鍋中加入適量的清水以及少許的食用鹽。等鹽水燒沸之後，將意面放入鍋中。等意面煮好之後，就將意面從鍋中撈出，瀝乾水分備用。在水中加入食用鹽主要是讓意面更加勁道。如果不會，就按照包裝上的說明煮意面就可以了。
過程2、將家裡的烤箱預熱到160攝氏度。將準備好的洋蔥，大蒜，番茄，蘑菇和胡蘿蔔清洗乾淨之後，都切成粒狀備用。這裡需要注意，需要剝皮的食材先剝皮再清洗也可以。將大平底鍋放在火上，倒入適量的植物油。
過程3、用中溫將植物油燒熱之後，先將切好的洋蔥，大蒜，蘑菇和胡蘿蔔放入鍋中，翻炒3到5分鐘左右的時間。然後在鍋中加入番茄，繼續煸炒3分鐘左右的時間。翻炒均勻之後，在鍋中加入少許的食用鹽和胡椒粉調味，繼續攪拌均勻。
過程4、在鍋中加入番茄醬，一起翻炒片刻。再在鍋中倒入番茄蓉，翻炒一下。將中溫轉為低溫，煮大概10分鐘左右的時間。將平底鍋裡面的材料轉移出來，放置在一旁備用。把平底鍋清洗乾淨之後，倒入少量的植物油。
過程5、等植物油燒熱之後，將牛肉碎放入鍋中爆炒，並且加入適量的食用鹽和胡椒粉調味。等牛肉被翻炒到棕色時，將之前的蔬菜放入鍋中，慢慢將鍋中的材料一起煮沸。用牛至，糖，食用鹽和胡椒粉調味。將肉醬淋在意面上，加入一點羅勒，出鍋裝盤即可。
小生總結：
一道義大利肉醬面就完成了。家常做法的義大利肉醬面，酸爽有勁，麵條勁道，醬汁濃鬱。感興趣的朋友們趕快行動起來吧！