牛肉絲炒洋蔥
洋蔥，原產於中亞或西亞，在中國南北各地均有栽培。富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，可殺菌消炎、提神健體、祛痰利尿。此外，它還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
原料：牛肉、洋蔥、檸檬、生抽、蠔油、鹽、地瓜粉、料酒。
做法步驟：
第1步、準備好一塊牛肉，切成筷子那麼大就可以了，其實牛肉特別適宜手術後的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口癒合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。
第2步、切一小塊醃檸檬倒入適量的地瓜粉倒入少許油。
第3步、抓均勻醃製10分鐘，這樣醃過的牛肉會嫩一點喔。
第4步、洋蔥一個然後切絲備用。
第5步、鍋中倒入適量的油，油熱後倒入牛肉。
第6步、牛肉翻幾下就要倒入洋蔥了，炒太久牛肉會老。
第7步、然後倒入蠔油，生抽，鹽，料酒一起炒，洋蔥變軟熟後就可以出鍋了。
第8步、多吃洋蔥對身體好喔！洋蔥中含有一種最有效的天然抗癌物質穀胱甘肽，當人體內這種成分增多時，癌症發生機率就會見效，它能控制癌細胞的生長，具有防癌抗癌的作用。
第9步、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
來自 美食天下 七色堇 的作品。