文蛤燉蛋真是美味,食材普通做法簡單,但是吃完了還想吃

文蛤燉蛋真是美味，食材普通做法簡單，但是吃完了還想吃

文蛤燉蛋是一道非常普通的家常菜，文蛤不是什麼特別名貴的食材，雖然肉質是比較滑嫩的，但是算是很普通的食物了。很多人因為文蛤的殼不好處理，或者是做的文蛤比較費事，所以不喜歡吃。文蛤大部分都是單獨炒，放上一些其他的食材，讓食物的味道比較鮮美一些。文蛤如果是和其他的食材一起搭配做菜，比如雞蛋，那麼味道也是很不錯的。文蛤燉蛋就是這樣的一道菜。由於是加入了雞蛋，所以能夠讓菜的味道更加的鮮美滑嫩，雞蛋對於口感的提升是起到了非常重要的幫助作用。

文蛤是一種寒性的食物，中醫認為文蛤能夠起到不錯的軟堅散結效果，對於一些人身體上的陰虛症狀是能夠起到不錯的改善效果。對於身體上熱毒侵害，還有痔核都是能夠有很好的治療和預防的作用。文蛤含有的蛋白質等營養物質也是非常豐富的，能夠讓身體在這些方面得到不錯的營養補充。雞蛋也是含有蛋白質等多種的營養物質，這兩種具有豐富蛋白質營養的食物搭配在一起吃，身體得到的好處就會成倍的增長了。下面我們來給大家詳細介紹下文蛤燉蛋的具體做法。

配料：雞蛋兩個，文蛤十五個，料酒適量，鹽適量，香油少許，蔥兩根，生抽兩勺。

步驟一：文蛤買回來之後先要用清水浸泡幾個小時，這樣能夠讓文蛤中的沙礫充分的吐出來，如果不清理乾淨的話，不光是會影響到口感，還會讓身體健康受到影響。

步驟二：起鍋燒水下文蛤和料酒、生薑，要把文蛤煮到都開口為止。

步驟三：文蛤煮好之後不要倒掉煮文蛤的水，只需要把文蛤的水分控幹就可以了。

步驟四：雞蛋打散，然後加入適量的鹽和料酒，然後把煮文蛤的水按照一比一的量加入到蛋液中。

步驟五：把調好的雞蛋液倒入裝文蛤的盤子中。

步驟六：把盤子放到蒸鍋中開始蒸，水開之後蒸七分鐘就可以了。

步驟七：最後在蒸好的文蛤雞蛋中放入適量的生抽、香油和蔥花就可以吃了。

這道菜的步驟是比較簡單的，就是文蛤的清理一定要做徹底，雞蛋液的配比也是要按照步驟來，這樣出來的蛋才會比較的滑嫩，而且更重要的是味道非常鮮。