螃蟹西紅柿不能同吃?央視闢謠食物相剋

2020-12-22 99健康網

　　現在的人們非常重視養生，而養生是從食物開始的，很多人都認同這樣的說法：大自然的食物有成千上萬種，但是，食物之間也存在相生相剋的情況，如果相剋的食物一起吃，不僅不養生還會損害健康。所以，近幾年大家都非常重視食物的相生相剋，於是網上就會有很多食物相剋的文章，其中有一個說法就是螃蟹和西紅柿不能一起吃，其毒性可以和砒霜媲美。這個文章一出來，確實有很多人照著去做了，哪裡還敢這麼吃。可是315打假，央視公開闢謠，稱這種說法完全是無稽之談，沒有任何的道理，完全是以訛傳訛，請老百姓不要相信。

　　當然要闢謠也是要用事實說話的，營養學會的教授就用西紅柿和螃蟹做了試驗，將兩種食物混合在一起，並且模擬出胃內消化的情形，結果發現兩種物質混合在一起確實產生一種砷的物質，但是這是一種有機砷，是沒有毒性的，而試驗的結果是兩種食物混在一起不會產生無機砷，而無機砷也是大家口中所說的砒霜，而砒霜是三價砷，是一種毒性特強的東西，可以很快導致人死亡。但是有機砷並沒有向無機砷轉化，更不可能轉化為三價砷。因此，兩種食物混合在一起吃，是沒有任何毒性的。弄了半天食物相剋的說法完全是個大烏龍。而且，科學家們還對很多食物相剋的說法做了試驗，試驗證明這些食物相剋的說法都是沒有根據的，參加試驗的人都沒有受到任何的傷害。

　　之前，確實有很多的說法對大眾是一種誤導，尤其是那種寫著中國營養協會的字樣，讓人們不由得不信，可是這次央視闢謠說，那並不是國家正規的營養機構，中國的權威的營養機構全名是中國營養學會，只是一字之差，卻相差太多。人們之前之所以對食物相剋深信不疑，就是因為這個協會鬧的，而且，還將食物相剋印製成圖表，這樣時刻提醒人們注意這些食物相剋，所以，人們在選擇食物搭配的時候就變得小心翼翼了。

　　其實，這些央視闢謠，只是告訴人們這種說法是謠傳，至於你是否願意嘗試這種吃法，那是自己的事情，如果有膽量能夠將以前相剋的食物都品嘗一遍也未嘗不可，不過，打假的目的是杜絕這種不切實際的說法，而不是讓你真的要去這麼搭配，其實，在食物搭配上每個人都有個人的喜好，通過闢謠，可能以後再搭配食物不用有那麼多的顧忌，這樣可以吃的食物就更豐富了，營養的攝取也更豐富的，那又何樂而不為呢。（實習編譯：李堃 審校：陳加勇）

（責任編輯：陳加勇）

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