【央視闢謠食物相剋說法】拋開劑量談毒性，只能是危言聳聽。
想必大家都聽老輩兒人說過食物相剋的說法，那從科學的角度，這是真的嗎？
近日，央視闢謠該說法，事實上有關食物相剋的謠言，早在1935年我國科學家、中國營養學會創始人鄭集教授，就在民間傳言較廣的184對所謂「相剋食物」中，選擇了當時最為流行的14組食物，包括蜂蜜和蔥、牛肉和板慄、花生和黃瓜，還有螃蟹和柿子等，分別開展了人體實驗和動物實驗，結果無論人還是動物，一切正常。這也是首次通過科學實驗直接駁斥食物相剋一說。
另外，作為我國健康教育和公共政策的基礎性文件，2016年發布並沿用至今的中國居民膳食指南明確顯示，在營養學和食品安全理論中並沒有食物相剋之說，迄今也沒有看到在現實生活中真正由於食物相剋導致的食物中毒案例，以及相關報導食物相剋導致人死亡的說法，很可能是偶然巧合或是食物中毒引起，或是殊體質產生食物過敏的表現我們。
中國醫師協會營養醫師專委員會副主任委員李增寧推薦：按照中國居民的膳食指南，食物多樣，食物均衡，放心吃，大膽吃，搭配著吃。
有關食物相剋的說法，你被忽悠過沒？歡迎大家留言探討