「新消費、新需求和新技術為中國餐飲企業的發展提供了廣闊的天地」， 12月15日，中國烹飪協會發布了《2018年中國餐飲行業十大事件》。
《事件》顯示了，2018年中國餐飲企業展現出了豐富的業態樣貌：新餐飲悄然崛起，在資本助力下迅速擴張；餐飲外賣市場利用資源整合，實現快速發展；改革開放40年，中國餐飲企業營收增長超700倍，開啟「再出發」的新徵程；食品安全新規範實施，品質提升利於企業創新；社保入稅新政策實施，有效降低餐飲行業成本；弘揚中華飲食文化，首次向世界發布「中國菜」；海底撈上市，步入快速發展新通道；餐飲供應鏈得到發展，推動供給側結構性改革；智能科技滲透餐飲業，智慧餐廳成為新亮點；擴大開放，讓世界美食走入中國，豐富國內餐飲市場。
中國烹飪協會會長姜俊賢表示，2019年餐飲行業將面臨新的機遇和挑戰，廣大餐飲企業家們應堅持樹立使命感、責任感和敬業奉獻精神。努力傳承飲食文化與傳統技藝，守護匠心精神，大膽創新，適應需求變化，促進消費升級。與此同時，倡導熱心為希望工程、慈善事業等社會公益活動做貢獻，為精準扶貧，開拓發展創造新成果。
封面新聞記者 母琪