自己在家做聖誕禮物，好看又好吃，不含添加劑，孩子特喜歡！
冬至過後就是聖誕節了，又到了孩子們最開心的時候了，雖說聖誕是外國的節日，可是今天水果店到處都是賣平安果的，超市到處都是賣聖誕樹、裝飾品的，節日的氣氛已經不知不覺地開始了！
孩子一到節日那準得要湊熱鬧了，前幾天就鬧著讓我買個聖誕樹，說實話比起買個不實用的禮物，我倒是情願給他做一道應景的甜品。聖誕的甜品可不少，薑餅屋、泡芙、餅乾、蛋糕等等，每一樣都是造型各異，精緻無比！
今天我要跟大家分享一道聖誕樹樁蛋糕，看著複雜，其實超級簡單，而且自己在家做，不含亂七八糟的添加劑，吃著放心，好吃實惠！做出來的成品美極了，孩子都捨不得吃呢！
【樹樁蛋糕】
蛋糕體：雞蛋4個，金龍魚臻選糕點用小麥粉65克，開水55克，玉米油40克，白砂糖40克，格蘭特速溶咖啡粉10克。
蛋糕夾餡兒：巧克力50克，淡奶油180克，白砂糖20克。
外層樹皮：巧克力80克，淡奶油50克。
【具體做法】
1、準備食材，雞蛋的大小約55-60克一個，玉米油也可以用葵花籽油、色拉油等無色無味的油。
2、咖啡粉中倒入開水，攪拌至咖啡粉完全融化。
3、衝泡好的咖啡中加入玉米油攪勻，篩入低筋麵粉。麵粉一定要過篩，這樣拌好的麵糊不會出現麵疙瘩，比較順滑。
4、將四個雞蛋蛋黃與蛋清分離，蛋黃直接加入到咖啡麵糊中去，充分攪勻。
5、做好的蛋黃糊是呈流線型的稀麵糊。後蛋法拌出來的麵糊更細膩。
6、蛋清分3次加入白砂糖，打發至出現小彎鉤的狀態，後者倒扣打蛋碗，蛋清不會移動為準。
7、將蛋清的三分之一拌入蛋黃糊中，刮刀像炒菜一樣翻拌，不要劃圈攪拌。拌勻之後再將三分之一蛋清與蛋黃糊拌勻，最後將蛋黃糊倒入剩下的蛋清中翻拌均勻。
8、烤盤鋪上油紙，將拌好的麵糊倒入烤盤中，用刮刀抹平，振幾下振出表面的氣泡。
9、烤箱預熱175℃，將烤盤放入烤箱倒數第二層，烤25分鐘。
10、烤完之後拿出烤盤，準備一張新的油紙蓋在蛋糕表面，然後迅速倒扣，撕去底部的油紙，撕去的油紙輕輕覆蓋在蛋糕表面，等待蛋糕涼透。
11、巧克力隔水融化，我用的是巧克力幣，沒有的話到超市買黑巧克力就行。
12、淡奶油加入白砂糖打至順滑，加入融化的巧克力。繼續打發至出現明顯紋路。
13、蛋糕兩邊斜著切去一部分，將巧克力奶油抹在蛋糕上面，在靠近自己的這一面將奶油整理成山丘。
14、將蛋糕捲起來，用油紙包住定型片刻。天暖和的話就放到冰箱冷藏半小時。
15、繼續將巧克力隔水融化，加入少許淡奶油攪拌至順滑的狀態，裝入裱花袋。
16、定型後的蛋糕卷，切成兩半或者三塊，擺成樹樁的形狀。
17、用裱花袋將巧克力奶油擠在蛋糕表面，用刮刀隨意抹平，再用牙籤劃出紋理，撒上一層巧克力屑，撒上一層糖粉裝飾。
再用聖誕老人、聖誕樹、雪人裝飾一番，超級美、又超級好吃的聖誕樹樹樁蛋糕就做好了！看著步驟挺多，其實做起來並不複雜！聖誕給孩子露一手吧！
【小貼士】
1、蛋糕卷用的是28*28的烤盤。烤箱溫度一定要根據個人溫度去調整。
2、蛋糕在烤的過程中，會膨脹上升到一定高度，這個時候千萬不要開烤箱，等蛋糕體再回落下來，這個時候基本上就已經熟了。
3、巧克力在氣溫低的情況下凝固比較快，所以可以加入少許淡奶油混合均勻來抹面，也可以加入少許牛奶。
我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！