什麼季節吃什麼菜。冬天到了，又到了一年中最適宜進補的時節，以下5道食譜，歷經千年精選，歷來奉為冬季養生之經典菜譜。冬季常吃，可保精力充沛。
食譜一：羊肉燉蘿蔔。
原料：羊肉500克，蘿蔔適量。
做法：這個菜做法很簡單，只需將羊排剁成5-6釐米長，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿蔔即可。
功效：羊肉可以抵禦風寒，而白蘿蔔又素有小人參之稱，是補氣的首選。羊肉燉蘿蔔不但美味，而且還有很好食療功效。還對腰膝酸軟、睏倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒的人有很好的治療效果。
食譜二：薑母鴨
原料：母鴨一隻，生薑、米酒、芝麻油若干。
做法：將鴨肉放在砂鍋內煮熟，然且加入老薑、米酒、胡麻油，再共同熬煮30分鐘。
功效：具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補。
食譜三：排骨藕湯
原料：取豬排骨1500克，蓮藕1000克，鹽、醋適量
做法：將帶有脊骨的豬排骨剁成小塊，蓮藕切成滾刀塊。將豬排骨置於沙鍋中，加水淹沒骨料5～8釐米深，加少許食醋，蓋上蓋，先用大火煮沸，沸後加入蓮藕燒開，再改小火煨1～2小時即成。
功效：養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。用藕和排骨燉湯，湯水清甜，暖胃暖心，更有活血、潤膚、抗衰老之功效。
食譜四：胡蘿蔔燉牛腩
原料：取牛肉250克、胡蘿蔔250克
做法：牛肉切成小塊，加黃酒、姜、蔥等配料，再加入胡蘿蔔塊，燉熟，即可食用
功效：胡蘿蔔能夠增強免疫功能，牛肉富含的蛋白質、胺基酸比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。尤其適用於防感冒及免疫力低、虛損消瘦、腰膝酸軟者。
食譜五：四物雞
原料：烏骨雞1隻、當歸20克、熟地黃15克、炒白芍15克、川芎10克
做法：雞洗淨、切塊、汆燙、衝涼備用。將藥材用過濾袋裝好，放入燉鍋內，再放入雞塊，加水蓋過，淋上水酒，燉熟。加鹽調味即可食用。
功效：當歸、川芎、白芍、熟地四味藥材，各具滋補功能，溫而不燥、補中有進。在燉煮的同時，還會加入枸杞、紅棗等亦藥亦食的配料，使得養生效果更為突出。
這5道食譜雖然很平常，但越是平常的東西越是歷經篩選和體驗，功效得到了廣泛的認同，加上做法簡單，因此，是冬天養生的佳品。