普通食材大製作，美味佳餚小菜一碟！
油炸食品對於小孩子來說，特別喜歡吃，什麼炸雞，炸薯條，炸雞翅等，這些油炸食品需要好吃，但是好吃的背後你知道嗎？一鍋油反覆用幾十天的都有，甚至用添加之類的調料，想想都可怕！但是自己喜歡吃，沒辦法只能手試試吧！
今天，小廚教大家製作這款大人小孩都喜歡吃的炸雞米，製作簡單一學就會，簡單幾步，吃得放心！所用的食材常見，喜歡動手的你，不妨在家裡試試吧！
炸雞米
材料：
雞胸肉200克，薑汁10克，餃子薄皮100克，雞蛋2隻。
調味料：
料酒10克，鹽適量，蒜香粉2克，白糖3克，孜然粉少許，胡椒粉適量。
蘸料：番茄醬20克，或椒鹽粉。
詳細製作：
1. 將雞胸肉放在案板上用刀背敲打一下，然後切成小丁，放入碗面加入調味料和薑汁抓均勻，醃製15分鐘左右備用。
2. 將雞蛋打入碗裡攪拌均勻，把醃製好的雞丁裹上一幹澱粉，再裹上一層雞蛋液。
3. 把餃子薄皮提前用刀切碎，將裹好蛋液的雞丁，再裹上一層餃子皮碎，用手使勁捏緊。
4. 把每粒的雞丁都重複這步驟製作好備用。
5. 鍋裡熱油6成時，將製作好的雞米一個個放入油鍋裡炸制，炸熟後撈出，待油溫升高時，再倒入復炸至金黃酥脆時，倒出控油即可。
烹飪小知識：
製作炸雞米時，可以選用雞腿肉口感會更好，用餃子薄皮代替麵包糠效果會更好，炸出來的雞米更加酥脆，保脆時間更長，如果嫌麻煩，用麵包糠也可以。
油炸食品需要好吃，但不能吃太多哦！小心容易上火！
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