一頭豬吊在房梁上30年之久，卻成了待客珍品，一般人想吃都吃不到！
我們都知道，因為地區的不同，飲食習慣和文化都是有所不同的，即使是同一種食材，做法也是有所不同的，當然，味道也是不同的，總的來說都是各帶自己的特色，雖然在當地人的眼中，它就是美食，但在別的地區人看來卻不一定是，就像今天給大家分享的這種美食，就是這樣的一種情況，在當地人的眼中非常的珍貴，但對於外人來說簡直就是「黑暗料理」！
大家看到上圖中的吊在房梁上的一頭豬了嗎？第一眼看上去真是讓人覺得很不舒服，怎麼會在自家的房梁上吊這麼一頭豬呢？原來這是當地人的一種特色美食，也是一種習俗了，家家戶戶的房梁上都是有這樣一頭豬的，據說，時間越久就越珍貴，在當地誰家掛著的豬時間越久名望就越高，也是財富的象徵。
這種豬的製作方法非常的複雜，準備一頭肥豬，不要宰殺，先讓它窒息而死，然後在豬的肚子上切開一個小口，將豬肚子裡面的內臟全部都處理乾淨後，再放入一些樹根和特殊的配料，然後再封好口，掛在房梁上就可以了，用這種方法醃製出來的豬肉一年就可以吃了，但放的時間越久就越美味。
這頭豬吊在房梁上30年之久，看起來烏黑烏黑的，但吃著非常的美味，豬肉切開後，雖然看著像石頭般很硬，但是口感比臘肉都要好吃很多，不管搭配什麼菜炒著吃都是很不錯的。像這種掛了時間很久的豬，可是當地人待客真品，一般人想吃還吃不到呢。
其實，我們中國的物產豐富，不同的地區都是有屬於自己的特色美食，只不過有一些美食還沒有被更多的人發現，就像這種「臭豬肉」，不說大家還不一定知道它的存在吧！大家還知道哪些稀罕的特色美食？歡迎留言討論。