親愛的友友們，有沒有想發光的美味呢？發光的美味可是天天想念大家呢。今天我們一起來感受感受美食的誘惑。
今天給大家分享一個臊子乾拌麵的做法，吃完讓人回味無窮，下面來給我看一下製作方法。盆裡加入中筋麵粉，再加一勺鹽來增加麵粉的筋性。
然後分次少量的加入涼水來和面，邊倒水邊攪拌，一斤麵粉加240克的水，把麵粉攪成這種面絮狀的時候，再把它們揉在一起，揉成麵團，這個面要揉的稍微硬一點。蓋住醒面半個小時。把肥肉和瘦肉分別切成小塊。
鍋裡倒入少量的油，用微熱的時候先把肥肉倒進去，用小火把肥肉裡面的油完全煸炒出來，我們來看一下，炒到這種狀態就可以了。
然後再到瘦肉，翻炒的時候加點白酒去腥增香，等肉裡面的水分炒幹後，加入蔥段和生薑片進去，加上桂皮、八角、香葉、炒香。加入一勺十三香或者五香粉翻炒均勻，最後往裡面加入開水進去，水剛好淹沒肉就可以，大概轉中小板，活動20分鐘左右，20分鐘後加入鹽調味，然後往鍋裡加入少洗了、香醋，再根據自己的口味往裡面加兩勺紅辣椒麵，翻炒兩分鐘即可關火出鍋，咱們肉哨子就做好了。
麵團醒好後更加的好柔，繼續把麵團揉均勻、揉光滑，然後把麵團揉得長一些，鍋裡燒水，準備消滅，出鍋前放幾根小青菜燙一下，刀削麵煮兩滾就可以了，把面撈入碗中，往裡加一勺剛才做好的肉臊子，再加一勺素臊子加入鹽，再加點陳醋攪拌均勻就可以開吃了。好了，咱們臊子乾拌麵就做好了，色香味俱全，看著就想吃。今天的作品就到這裡了，如果您喜歡我的作品，請點擊下方添加關注、轉發，咱們下期見。短暫的相聚預示長期的擁有，發光的美味願與你長期相聚、長期擁有。