家門口這家岐山麵館已經開了有十幾年了吧，每次一個人不想做飯的時候總是在這裡要上一碗麵，喝上一碗麵湯，然後悠哉悠哉的回家。
說到我最喜歡吃的麵食，陝西岐山面算是一個，尤其是它的臊子乾拌麵。首先岐山的臊子乾拌麵顏值就好看，麵條被辣子油染得紅紅的，挑起來一看每一根都是油光發亮，讓人食慾大開。
最讓人垂涎欲滴的還是面裡的拌料，黑色的木耳、黃色的捲心菜、紅色的胡蘿蔔、白色的豆乾，以及紅褐色的肉丁，光是這些色彩繽紛的拌料都讓人賞心悅目，恨不得馬上就大快朵頤。
岐山臊子乾拌麵的味道也非常突出，麵條放入嘴裡，你先要仔細咀嚼，慢慢品嘗，認真體驗一下辣子油與老陳醋混合在一起的酸辣感，從舌尖延伸到整個口腔，那個味道真是絕了。
還有就是黑木耳嚼著嘎嘣脆，平平常常的胡蘿蔔吃起來酸辣香甜，讓人回味無窮。還有黃色的捲心菜，味道也不一般。最出彩的還要是肉臊子，面的濃鬱的肉香就來自於咱岐山特有的肉臊子。肉丁的味道極好，經得起品味和咀嚼，嚼上幾口，那感覺真是太妙了。
岐山臊子乾拌麵真的是難得的美食，真正的色香味俱全，你是不是已經流口水了？