芋圓是天然產物，無任何添加劑，具有清涼沁脾，清熱瀉火，解三焦之燥，通七竅之神的功效。因其本身微帶酸甜，清涼爽口。所以從古至今被用作夏令冷食。富含多膳食纖維，吃芋圓不僅可是更快地新陳代謝，還容易讓人有飽腹感，輕輕鬆鬆地減肥噢！此外芋頭本身的一種蛋白黏液是可以加強人體的機能,強健抵抗力免疫力.芋頭還能夠排毒防癌，裡面的鈣質被人體很好地吸收，補充女性氣血。
而私底下有不少簡單好吃的芋圓教程以供我們做呢，做出來花紅柳綠原汁原味的一大碗出來，可以加上牛奶和孩子愛吃的水果，果汁，拿來哄小孩子或者哄哄自己實在太棒了！爽滑Q彈的芋圓加上不同配料，帶來舌尖上的夏日盛宴。
成品圖
烹飪步驟：
1.準備好所需食材：紅薯，紫薯，芋頭，把它們去皮洗淨，上鍋蒸二十分鐘，達到軟爛的目的，塊頭太大的話可以切成大塊再煮噢。
2.煮熟之後先不著急掀蓋，利用水蒸氣燜一會，之後取出用勺子按壓成泥狀後，分別倒入木薯澱粉，劃重點，做芋圓最好使用木薯粉做，因為木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。做出來的芋圓會很Q，其他粉達不到這種效果。
3.這裡食材配木薯澱粉的比例差不多為5:2，比如100克紅薯泥配40克木薯澱粉，根據實際情況調製。
4.諾，把麵團分別揉好，黃，白，紫三色，我反正是很喜歡這幾個顏色，當然如果你想要別的顏色可以替代為：火龍果式紅，胡蘿蔔汁式橙，菠菜汁式綠，各取所愛。
5.先把麵團搓成長條狀，然後分成小劑子，搓成各樣形狀，我是模仿店裡,這個可塑性很強哦,可以做成自己喜歡的樣子。之後撒上木薯澱粉防止粘連。
6.燒一大鍋水，水開下入芋圓，等煮到芋圓們都飄起來加點涼水再次煮沸，關火撈出，劃重點-撈出後要多過幾遍涼水噢，這樣的芋圓才會更Q彈爽滑。
7.取適量放碗裡，配上自己喜歡紅豆沙，澆上椰奶，吃一口滿滿的奶香，都是自己喜歡的，別提有多好吃啦！
小貼士：
1.我是覺得食材本身含有一定的甜份而沒有加糖，嫌不夠甜的可以加入木薯澱粉的時候抖點白砂糖進去。
2.不喜歡喝椰奶的可以換成牛奶
3.覺得食材單調的，可以往裡面放上水果，果仁，小孩子必定歡喜的很。