這幾天天氣慢慢熱了，快三十度的高溫，讓我這個怕熱的女子有點燥熱，夏天最喜歡的就是來一碗冰鎮的糖水。外面賣的好吃的糖水還是需要走很長時間才買得到的，好在木子是一個勤勞的吃貨，喜歡吃的東西可以自己動手做，今天就給大家分享木子喜歡吃的糖水之一：三色芋圓
芋圓屬於閩南甜點，大學同學有個福建人，超愛吃芋圓。芋圓的口感非常Q彈，可以搭配很多的甜品種類：牛奶，西米，水果，紅豆，紅棗，紅豆等，可以根據自己的口味喜好來進行搭配，芋圓沒有太多的營養價值，自己做的就是健康無色素添加，那我們就要在糖水裡添加一些喝了有益身體健康的食物了，這是木子經常搭配的芋圓糖水，喝了還能起到美容養顏的功效哦
愛上芋圓的Q彈口感，欲罷不能的小夥伴可以跟著木子一起學起來吧
【芋圓糖水】
食材：
紅薯，紫薯，芋頭，木薯粉，紅豆，冰糖，銀耳，紅棗
操作步驟：
第一步：將紅薯，紫薯，芋頭去皮洗淨後，放入鍋中蒸20分鐘
第二步：這時候將銀耳用熱水泡發，紅豆和冰糖先倒入砂鍋中，煮開後關小火慢慢熬
第三步：將蒸好的紅薯，紫薯，芋頭放到碗中，濾去多餘的水，用勺子搗成泥狀
第四步：將木薯粉分別加入紅薯泥，紫薯泥，芋頭泥中，用手和成光滑的麵團（注意：紅薯泥的水分比紫薯和芋頭的多，所以紅薯泥裡的水用濾布過濾一下再加木薯粉，否則需要加的木薯粉會過量才能揉成合格的麵團）
第五步：將揉好的三色麵團，分別搓成長條狀
第六步：將三色麵條切成一小塊的圓柱形
第七步：這時候可以將泡發好的銀耳洗淨放入砂鍋中，再加入幾顆紅棗，繼關小火再煮20分鐘
第八步：另用一個鍋燒開水，將三種顏色的芋圓倒入開水中，煮3分鐘後，關火
第九步：將芋圓撈出放在涼水中過一遍，可以多過幾遍涼水，芋圓會更Q彈
第十步：將熬好的紅豆銀耳紅棗糖水盛出，晾涼後，將三色芋圓放入糖水中，就可以食用了
【試吃分享】
這道芋圓糖水，是屬於簡單版的，我將銀耳紅棗作為芋圓的搭配是增加這碗糖水的養生功能，紅棗和銀耳吃了可以有助於美容養顏，夏天是女孩子們美起來的季節，一定要保養好皮膚，清熱解暑的同時也要滋補養顏。這個湯喝起來微甜，芋圓的口感是很好的，Q彈爽滑，銀耳吃起來也很軟滑，我喝了滿滿一大碗，晚飯都沒吃
【小貼士】
1.紅薯泥，紫薯泥和芋頭泥跟木薯粉的比例是1:1加入，如果木薯粉放太少的話，就不會那麼Q彈了，加太多木薯粉的話又容易將芋圓做得太硬，所以大家在做的時候一定注意好比例，紅薯泥需要特意加工一下的，木子已經在過程中詳細敘述了
2.冰糖的量，個人可以根據喜好自己添加，木子喜歡吃微甜的所以冰糖量不多
3.多的芋圓可以不用煮，直接用一個一個保鮮袋，分開顏色，裝起來密封好放到冰箱的冷凍室，吃的時候隨吃隨取，拿出來只需要直接煮好就可以搭配其他的配料吃了
我是小木子，如果大家想學習更多的簡單美食做法，歡迎關注，我會定期給大家分享好吃好看又美味的各類美食