它被稱作「乾果之王」，入秋後遇到絕不手軟，補腎強筋還養胃！
秋天有什麼當季水果？相信很多人都會想到板慄，這幾天下了一場秋雨，天氣逐漸轉涼了，板慄也可以大批量上市了，走在街上，隔著老遠就能夠聞到街頭炒板慄的香味，一斤38元，購買的人絡繹不絕，金黃色的板慄肉，真是太饞人了。
板慄被稱作「乾果之王」，板慄中富含多種人體所需的礦物元素，並且富含豐富的蛋白質，碳水化合物，含有豐富的維生素B2，維生素C，還有板慄獨有的核黃素。
在古代聽說軍隊打仗的時候都會攜帶板慄，因為它頂餓，而且具有禦寒保暖的作用，在《本草綱目》等醫學著作中記載，板慄具有強身補筋、健脾養胃等功效，非常適合全年齡段食用，但是每天吃的量不要超標，吃多了容易形成脹腹感。
板慄很好吃，也深受大家的歡迎，進入秋天之後，超市裡，水果店中，大量板慄開始上市，但是很多人並不會挑選，外表看起來很不錯的板慄，拿回來家中，煮熟後咬一口，頓時嘴裡苦澀無比，讓人立馬吐了出來，沒想到是壞的板慄，這種體現很多人都有。
板慄有圓形的，也有扁的，那麼我們在買板慄的時候是挑圓的好還是扁的好，如何才能不挑到壞的板慄呢？
今天10年老果農劉師傅告訴大家秘訣。
一、板慄挑選的3個技巧。
1、板慄最好選圓形的。
板慄的形狀我們剛剛也說了，有圓的，也有扁的，對此很多人爭論不止，到底是選圓的還是扁的，各有說法，那麼今天10年板慄種植經驗的劉師傅告訴大家，挑選板慄時要選擇圓形顆粒飽滿的。
為什麼選圓的？
因為板慄在生長的過程中，只有接受到了太陽的照射，那麼照射的時間越長，到了晚上溫差相距就越大，這種板慄積累的糖分就多，吃起來更加香甜，長相更偏向圓形。
如果是扁的板慄，則在生長過程中，日照時間不夠，沒有圓形的香甜。
2、要選擇捏起來堅硬或搖一搖無聲音的板慄。
挑選板慄時，我們經常能夠聽到板慄裡面有聲音，那麼這種板慄其實裡面的果肉已經乾癟脫落了，這種板慄雖然更容易取出果肉，但是由於放置時間太久，口感和品質都不是很好，不建議大家購買，要選擇外表堅硬，搖起來聽不到聲音的板慄。
3、表面絨毛豐富的板慄。
有很多人在選擇板慄的時候，看到板慄上有很多的絨毛，以為這種板慄壞了，其實不然，這種板慄是最新鮮的，隨著時間的推遲，板慄上的絨毛會逐漸脫落，沒有絨毛的板慄反而是存放時間更久的。
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