進博會之後!FHC展上被圍觀的人工智慧「至膳炒菜機器人」

「這個社會最終是要走向人工智慧的，在我們的生產線，20秒出一部手機，從無到有，基本上沒有什麼人，未來我們幾百條上千條的生產線，完全是自動化的。」——華為創始人任正非

進博會上大顯神通的人工智慧

11月10日，第三屆進博會剛落下帷幕，我們又一次被「聰明」的機器人震驚了。繼上一屆「會寫詩的人工智慧」，「會賣萌的機器人」之後，今年人工智慧家族又增添了「陪你打桌球的機器人」、」為你泡茶/衝咖啡的機器臂「、「無人疫苗接種艙」，各類先進AI人工智慧技術盡顯「拳腳」，出道便圈粉無數。

FHC上香氣逼人的炒菜機器人

」西邊落幕，東邊飄香「，進博會的最後一天也是FHC的第一天。在浦東新國際博覽中心，第二十四屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會(簡稱「FHC」)正如火如荼的進行著。因為「香味」而引發圍觀的機器人，非「至膳智能炒菜機器人」莫屬了。前來參展的海內外餐飲老闆們，在觀摩其操作流程，以及品嘗了機器炒出來的菜後，都給與了極大地認可。

展會上，前來諮詢的連鎖餐飲老闆一波接著一波，「至膳智能炒菜機器人」的負責人，向採購商們介紹了2020年新款炒菜機。「我們的至膳智能炒菜機，能夠實現2分鐘出一道菜。只要一鍵開啟，它就可以自動投入食材、智能掌控時間和溫度、智能加料、翻炒、清洗，實現炒菜全鏈路的AI掌控。」

這一人工智慧炒菜機的出現，將會讓中國餐飲老闆們收穫最大益處，成功地解放了主廚們的雙手，擺脫重複勞作，大大提升出菜效率，節省人工成本，節省油電成本，可以說是連鎖餐飲新一代「廚房革命」的「利器」

AI助力口味標準化

打破中餐連鎖」萬店難「魔咒

目前，至膳智能炒菜機通過雲端數據分析+AI識別+精準傳感，99%復刻人類主廚的大腦思維及炒菜行為。在鍋體工藝、大功率電機及翻炒技術、投料分區系統等硬體方面，更是運用多項專利技術。大大緩解了中餐對主廚個人經驗及技術的過度依賴，為餐飲業發展的「後廚晶片」——人，進行了智能化升級與補充。

同時，至膳智能炒菜機實現了1000多個標準化菜譜的雲端存儲與在線下載使用，並且在不斷迭代更新，還可為客戶定製私人菜譜。通過菜譜標準化設計，從操作源頭，把每道菜怎麼做進行流程化、知識化、標準量化把控，將餐飲業獲客「王道」——食，進行高標準高效率輸出。有專家認為這就是中餐今後發展的方向。