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一年一度的冬至佳節剛結束，正所謂冬至大過年，許多小夥伴們家裡吃的湯圓都是白色的，可是千遍一律的白色湯圓是不是看膩了呢？今天小編為大家分享彩色湯圓的做好，讓愛吃湯圓的小夥伴們漲漲知識！
目前最常見的彩色湯圓分為白色、紅色、綠色、紫色、黃色、桔色等，還可以根據顏色混合調配的比例做出十多種彩色湯圓；因此，只要有足夠的耐心，五顏六色的湯圓是可以讓家人一飽眼福的！
有小夥伴會好奇的問：彩色湯圓是不是加了增色粉呢？NO！彩色湯圓的顏色來自不同的食材，堅決不能放色素哦，畢竟這是我們心愛的美食。通常情況下顏色食材可選用紅蘿蔔、紫薯、玉米、菠菜、南瓜、西紅柿、麵粉等，看到這裡小夥伴應該清楚顏色食材的來源了吧？那就把不同顏色的食物磨成粉狀，再混合麵粉，揉圓成湯圓形狀，一個個彩色湯圓就生產出來啦！
以紅色湯圓為例：先把紅蘿蔔去皮洗淨切成小塊，放入攪拌機中加20G清水，攪拌成紅蘿蔔汁，取100G備用。
以綠色湯圓為例：先把菠菜洗淨切成小段，放入攪拌機中加20G清水，攪拌成菠菜汁，取100G備用。
以黃色湯圓為例：先把南瓜去皮洗淨切小塊放入攪拌機中，加20清水攪拌成南瓜泥，取100G備用。
以紫色湯圓為例：先把紫薯去皮洗淨切小塊，用碟裝起，隔水蒸20分鐘，取100G備用。
以上就是彩色湯圓的色素來源，方法非常簡單易學。用這些攪拌好的「色素汁」和糯米粉混合，再和面，和出的面就是彩色的；然後再分成小麵團，包上餡料，揉圓成湯圓，彩色湯圓就大功告成。
最後一步，往煲裡注入約適量的清水，待水燒開後，加入幾片糖，煲滾後，分別將各色湯圓均勻放入。煲至湯圓全部浮起在水面上，即可開始品嘗美味了。
看到這裡已經飽眼福了，可是大家是否知道湯圓並不是只有一種吃法，其實彩色湯圓除了煲著吃，還能夠蒸著吃，不同的吃法讓我們可以品嘗不同的口感，享受人生！
好啦，今天的彩色湯圓就分享到這裡，學會的小夥伴可以分享給家裡人哦，讓更多的親人朋友可以學會彩色湯圓的製作方式。
如果您還沒有學會？或是有更好的意見？歡迎在下方評論分享，感謝！
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原創作者：桂味美食
拍 攝：華 哥
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