晉中太谷開展學校食堂食品安全管理人員考核

2020-12-25 山西日報數字報

  本報訊 12月20日,晉中市太谷區市場監管局聯合區教科局對全區學校食堂負責人、食品安全管理員,共計110人進行了食品安全知識考核。
  進行考核工作前,相關人員就近期需要注意的事項如指定健康管理員、從業人員晨檢登記、做好索證索票和臺帳記錄、禁止購進無標籤食品、做好消毒記錄、食品燒熟煮透、保持食物中心溫度及投訴舉報處理等方面進行了安排強調。隨後,對食品安全管理人員從需要重點掌握、熟悉、了解的食品安全法律、法規、規章、規範性文件、標準,餐飲服務食品安全相關知識、管理技能及食品安全事故應急處置等方面開展了考試式考核。
  本次監督考核工作以「以考促學」為手段,進一步增強了學校食堂食品安全管理人員的食品安全意識和責任意識,對提高全區學校食堂食品安全整體水平具有重要意義。 (谷訊)

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