一條魚教你兩種吃法,玉米魚和魚頭豆腐湯,簡單營養,超好吃!

2020-12-20 光影之旅X

一條魚教你兩種吃法，玉米魚和魚頭豆腐湯，簡單營養，超好吃！

用料：鱸魚一條、薑絲小半塊、蔥半根、料酒小半勺、番茄醬三勺、白糖三勺、小蔥兩根、豆腐少許、香油1勺、雞蛋一個、醋少許

玉米魚和魚頭豆腐湯的做法

將鱸魚洗淨起出兩片魚肉，魚頭魚骨做湯用

將魚肉切成一釐米左右的斜方塊，注意下面魚皮不要切斷

用蔥絲薑絲，料酒，蛋黃，鹽把魚肉醃半小時

魚頭和魚骨也用料酒，鹽，蔥姜醃上，一會兒做湯用

將醃好的魚肉均勻撒上玉米澱粉，鍋內油燒熱，將魚皮朝下放入炸，魚皮自然收縮，魚肉自動捲起來成玉米狀，炸成金黃色撈出，想吃酥皮油燒熱復炸一次，撈出擺盤

鍋內少許油六成熱，小火加入糖炒成糖稀，加入番茄醬，少許醋，少許水，勾芡，成粘稠紅汁澆在炸好的魚上就可以了

魚頭魚骨煎至微黃，倒入開水小火20分鐘，加少許醋，加入豆腐燉8分鐘，加入小蔥，香油，出鍋

香濃的魚頭豆腐湯就做好了

怎麼樣？兩種做法你學會了嗎

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