香酥黑芝麻蛋卷的做法

2020-12-22 豆果美食

小時候每當加工蛋卷的人在街上擺上傢伙什，立馬就能吸引一大幫大人和孩子……大人們忙著從自家拿上雞蛋，麵粉，油，糖還有一個大盆，自己動手拌好蛋卷糊就排隊等著加工，而孩子們圍著上躥下跳等著輪到自家了就坐旁邊吃個不停…… 這是我小時候關於蛋卷最深刻的記憶了 今天我們一起來回味童年吧

By 泣哥兒 【豆果美食官方認證達人】

用料

低筋麵粉 90克雞蛋 3個60克左右一個玉米油 80克白糖 70克黑芝麻 15克

做法步驟

1、黑芝麻淘洗乾淨放入鍋裡小火炒香

2、盆裡加入玉米油和白糖用蛋抽攪拌

3、打入雞蛋

4、攪打至砂糖融化

5、篩入低筋麵粉

6、翻拌均勻無麵粉顆粒

7、加入熟黑芝麻

8、攪拌均勻，麵糊就做好了

9、蛋卷盤裝入小紅鍋裡，通電先預熱幾分鐘，等烤盤溫度升高後，在中間加入1勺麵糊立馬合上上蓋壓緊（麵糊不要多會溢出來的哦）

10、合上蓋子四周都會有水蒸氣冒出來

11、等沒有水蒸氣聞到香味的時候打開上蓋

12、用筷子捲起來

13、做好的蛋卷放在晾架上晾涼

14、等涼透又酥又香好吃極了

15、吃不完的記得密封保存哦

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