又到了吃椰子的季節了，走在街上，到處都是賣椰子的，有賣整個椰果的，也有賣椰肉或者椰子糖的 椰香濃鬱，甜潤可口，鮮香撲鼻，其實椰子汁不僅能到飲料喝用來解渴，還能用來做菜吃 ，如果再加上花甲一起的話，那味道就更美了，顏色豐富鮮豔的各種主材交織在一起，像是雨後的彩虹，帶給人無限遐想。
下面我們就來看看怎麼做出椰子花甲拌飯吧！
準備食材:
花甲300克、椰汁150克、洋蔥50克、蒜10克
米飯適量、乾白葡萄酒70毫升、香葉2片、鹽2克
製作方法:
1、把買回來的花甲洗淨泥沙後放入清水，加少許鹽，浸泡3小時讓花蛤吐出泥沙。
2、撈出花甲，洗淨，瀝水；再把洋蔥切丁；蒜剁成末。
3、把炒鍋置於火上，倒入適量油燒熱，加入洋蔥丁、蒜末炒香後，再加入香葉略炒，接著放入花甲翻炒一下。
4、將未開殼的花甲撿出丟掉，倒入乾白葡萄酒略煮，加入椰汁、鹽，小火慢燉5分鐘出鍋了，與米飯 拌著就可以做出美味誘人的椰子花甲拌飯了。
做法很簡單喲！關鍵是味道還不錯，平時喜歡吃拌飯的朋友可以試試這種做法喲！保準讓你有意想不到的感覺。