2020年因為新冠疫情衝擊，不少餐廳倒閉、被迫關掉門店……連海底撈、西貝等大的餐飲品牌都逃不過新冠疫情帶來的影響。餐飲業寒冬中，和古燒日式小吃憑藉強大的產品優勢生存下來了。
和古燒日式小吃採用日本百年傳統配方，結合當下年輕人的口味不斷創新。比如和古燒首創招牌「爆漿玉子燒」、究極章魚燒系列、軍隊大阪燒系列、日式炸物系列等都是古早的日式小吃，卻在和古燒的創新下成為年輕人所追捧的「好吃又好玩」的網紅日本私房小吃。
和古燒抓住推廣新思路，通過無數年輕人在社交平臺上「種草」成為餐飲界新晉網紅。和古燒一直堅持互動式餐飲體驗。年輕客人可以通過開放式廚房看到師傅製作和古燒日式小吃的過程，不僅吃得放心，師傅高超、正宗的烹飪技藝和高顏值的出品成為都市白領們拍照上傳朋友圈、小紅書、抖音的素材。
和古燒研發團隊擁有專業研發團隊，推陳出新、不斷研發趣味與美味兼具且不可複製的產品。和的創始人曾經在日本留學十餘年，期間師承日本百年餐飲老店「和古堂」，和古燒研發團隊具有自主研發物料配方的能力和獨一無二製作技術。
和古燒始終以匠心堅守一份手作的溫度的態度，去製作每一份日本私房小吃和對待每一位客人。和古燒堅信：回歸產品本身，才是品牌永續經營之道。