尼泊爾山區辦酒席非常簡陋，殺一頭羊或一頭豬就可以了，酒席上只吃一個菜。這裡是尼泊爾喜馬拉雅山區，一個原始般的村莊，一切都是那麼的落後，貧窮，原始，甚至砍伐原始森林的樹木當柴燒，當地土著過著最原始的生活，糧食不夠吃，吃野菜，一個如此貧窮的地區，辦起來酒席來那是特別的熱鬧，貧窮阻擋不了他們對好生活的嚮往，今天又一次參加了當地人的酒席，主人殺一頭黑豬招待大夥，對於一年都難得吃上幾次肉的村民來說，那是相當的高興啊。豬挺大的，分到的肉挺多，大夥吃的高興。一起來看看他們的酒席吧。
這頭大黑豬沒有300斤，也有250斤，沒法稱，當地沒有這樣的大稱。在尼泊爾豬肉的價格13元一斤，疫情前便宜不少。當地人吃羊肉比豬肉多。羊好放養些。
把豬放在火堆上燒毛，這是尼泊爾山區特有的除毛方式，把毛燒糊後，用尼泊爾軍刀刮毛。
刮一會兒，再去燒一會兒，如此反覆，清理的差不多了。
把切好的豬肉下到大罐裡，炒這種菜沒什麼好講究的，把香料爆香，肉一下鍋，放上佐料，就放水開煮了。
這一罐米飯夠多吧，很佩服他們煮這麼多飯，底下不燒糊。這種大米飯，平時普通村民是不常吃的，因為大米貴，他們吃的更多的是玉米糊。
竹筒裝咖喱粉，有意思，一大鍋豬肉煮起來真是香啊。放些咖喱粉進去，黃黃的。
終於開飯了，尼泊爾都是採用分餐制，每人一盆飯，加上菜，加點湯。這個舀湯的勺還是銅的呢。估計有點歷史了。
刮乾淨後，用當地特有的材料塗抹在豬身上，有點像黃泥巴。
用手抓豬肉，今天客人比較少，豬肉挺多的，分下來，大家盤子裡的肉就比較多了。
用繩子把飯從屋內抬出來，在屋外分飯開餐。
這麼重的罐，菜熟了，需要兩個人用繩子抬下來。尼泊爾的工業不發達，做這種罐的人根本沒考慮要弄手耳之類的。
開餐現場。
再用清水衝洗乾淨後，就是這樣的效果了，金黃色的豬皮。非常好看。像他們吃的咖喱粉的顏色，這也是他們最喜歡的食物顏色。
主人把家裡的毯子拿來，墊在地上，方便客人坐在上面吃飯。
把豬肉和湯分離開來。這樣方便分餐。
這位奶奶笑的合不攏嘴了。他們很多人會把吃不完的豬肉用葉子包起來，帶回家吃。
大夥坐的整整齊齊，一字排開。這樣方便分餐，方便加飯，加菜，加湯。
開始切肉了，尼泊爾山區切肉很神秘，把肉往刀口上撞，意思是，豬肉自己撞上刀口來的，我沒有主動切豬肉，沒有殺生，以此來減少罪惡感。感覺像是自欺欺人啊。
喜馬拉雅山區是尼泊爾最貧窮的地區了，酒席能辦成這樣也是挺不錯了，至少有大米飯和豬肉吃啊，這對當地村民來說，已是非常滿足了。這裡的酒席都是一個菜，很少有多個菜的。當地也有隨禮的習慣，不過都不多，除了至親，一般人200-600盧比，約人民幣也就12-36元。我吃酒席都是600盧比，36元，經濟有限，另外也不想破壞了當地風俗。無意當什麼大款。
看完尼泊爾農村酒席，如果是你，你想隨多少禮？歡迎下方留言討論！