用砂鍋做出來的鍋巴飯，只要掌握這兩個小竅門，十分鐘輕鬆就搞定！最近我看到我一個朋友的朋友圈裡面放了一張鍋巴飯的照片，然後我就只吞口水，腦子裡和心裡想的全都是鍋巴飯，當時的我特別的饞，然後我大半夜定了一份外賣，鍋巴飯來吃，後來我告訴了我朋友這件事情，朋友嘲笑完我之後，說不然我教你在家如何製作鍋巴飯吧，然後他就開始在家教我開始製作鍋巴飯，我小時候就特別的喜歡吃這個鍋巴飯，每天都吵吵著，讓媽媽給我做鍋巴飯。
令我非常意外的是，這個朋友做的鍋巴飯竟然非常的好吃，而且他只用到了砂鍋，因為我們家裡只有兩個人，所以如果平時用電飯鍋蒸米飯的話，鍋太大，燜的米飯又太少，而且還特別的費電，其實用這個小砂鍋來煮米飯，或者做酸辣粉都是非常方便的，所以如果你家裡人特別少的話，不如買個小砂鍋吧，可以做一下這個鍋巴飯，保證你非常的好吃，朋友做出來了這個鍋巴飯，真的是好吃，而且這個鍋巴飯的做法還非常的簡單，只需要掌握兩個小竅門，就可以製作完成了。
那麼現在我就給大家說一下，我們製作鍋巴飯的正確做法，首先我們先準備一些大米和燕麥米，小米也要準備一點，那麼接下來我們把這三種米全都洗乾淨以後，然後我們再把它們都放在碗裡，洗乾淨以後，往裡面放上適量的清水，讓米在裡面浸泡半個小時左右，我們浸泡過的米，煮的時候更容易熟，但是如果你不喜歡吃燕麥米或者小米的話，你可以全部使用大米，這樣製作出來的鍋巴飯也會非常的好吃，當然，如果你家有燕麥和小米的話，放在一起煮味道會更好。
接著我們找出來一個小砂鍋，把砂鍋裡面放入適量的食用油，然後我們用食用油把砂鍋底塗抹均勻，記得這一步非常重要哦，這是我們製作鍋巴飯的第一個小要點，接著我們再把我們浸泡的米給放進砂鍋裡面，這時候我們要注意一下，我們的米提前浸泡過，所以我們的米裡面已經吸收過一部分水分了，但是你如果想要做出來的鍋巴飯的米粒顆粒更加分明的話，我們可以往裡面加的水少一點，如果你想要吃的鍋巴飯更加軟一點，我們可以多放一點水。
接下來我們就可以把砂鍋放在煤氣灶上了，我們一直開小火，一定要是小火，這是我們要注意的第二個要點，如果我們火開的大的話，就容易糊底，我們做出來的飯可能就不是鍋巴飯，慢慢變成糊飯了，另外，其實砂鍋的保溫聚熱的效果非常的不錯，所以即使我們開小火，我們的米飯也會非常的容易熟，基本上20分鐘就可以搞定，等到我們的米飯顆粒分明，並且香味四溢的時候，這時候我們的鍋巴飯就可以出鍋了，我們把底部給翻上來，吃上去又焦又脆，味道特別的好。
不知道大家學會沒有這個鍋巴飯的製作方法，這兩個小竅門一定要掌握住了，一個就是要在砂鍋上抹上食用油，另一個就是我們煮飯的時候要全程用小火，只要你學會這兩個小竅門兒，你做出來的鍋巴飯就不會難吃，配上一碗紫菜蛋花粥，或者其他你喜歡的粥，在吃上我們這個鍋巴飯，簡直就是生活的享受，如果你學會這個鍋巴飯的製作方法的話，快來試著做做吧。