小小的砂鍋裡盛著米飯和肉，從灶上到桌前，香味一寸一寸地蔓延開。最開始是米飯香，接著是菜肉的香，二者混在一起，慢慢變成特有的焦香。用勺子拌開，底下的鍋巴油亮焦脆……這就是煲仔飯。
看到這兒，是不是口水都要流出來了？那今天就教你幾招，只需一口電飯煲，在家就能搞定一鍋香噴噴的腊味煲仔飯！
懶人版煲仔飯
食材
東北大米/泰國香米/臘腸/臘肉/雞蛋/小香蔥/香菇/青豆/生抽/食用油/
做法
1.製作傳統煲仔飯一般選用的都是絲苗米，如果家中沒有絲苗米，可以用泰國香米和東北大米兩種搭配在一起煮製（泰國香米香味十足、東北大米口感筋道，兩種大米經過蒸製後能夠互補）；
2.泡製：將兩種大米提前泡在水裡，浸泡半個小時左右；
3.將準備好的臘腸和臘肉，提前用溫水浸泡一會兒，這樣在改刀時更方便；
4.食材改刀：臘腸改刀切成薄片，臘肉和香菇改刀切成小丁；
5.在泡好的大米裡，倒入一些食用油（按照2斤米搭配4湯匙食用油的比例）拌勻備用。為了口感更好，電飯鍋裡也要抹上1勺食用油；
6.大米和水按照1：1比例放入電飯鍋中，可以根據自己喜好加入一些青豆，開火煮上20分鐘後，再把準備好的香菇丁、臘肉丁、臘腸倒進去煮上15分鐘；等快出鍋的時候，可以再打入一個荷包蛋，這樣一鍋香噴噴的煲仔飯就大功告成了。
懶人版煲仔飯
打開鍋蓋，就有陣陣米香裹著臘肉、臘腸的香氣撲面而來。米粒吸收了臘肉、臘腸的油脂後，變得晶瑩剔透，吃起來香醇有嚼勁。澆上一些生抽拌勻後，一大勺送進嘴裡，香菇丁、青豆混著溏心蛋的香氣在口腔裡蔓延，味蕾頓時就滿足了。
小編有話說
在家裡製作這道煲仔飯的時候，如果家中大米的種類比較多，可以選擇2種以上搭配蒸製，口感會更不錯哦！