下面我們要做的就是啤酒鴨啦，其實他的製作方式是很簡單的，剛開始我研究的時候是去店裡面買回來的，然後吃一起效果並不是很好，所以我就決定自己試一試，用自己的配方去試一試，沒想到兩次就成功了，意外的是很好吃，所以這次我就分享出來了。希望你們喜歡。
用到的材料有：鴨一隻、啤酒一瓶、姜，蔥，蒜，鹽，糖為輔料製作。
步驟一：把鴨剁成小塊，切點蔥、姜，蔥，蒜。
步驟二：準備好八角『香葉、桂皮、幹辣椒、青紅辣椒切丁、大蒜切粒
步驟三：冷水放人放人鴨塊焯水，多加點料酒去腥，焯水出血沫、撈出洗淨
步驟四：鍋中放油、放入鴨塊炒出水分『放入剛剛弄好的姜，蔥，蒜、香葉、桂皮、幹辣椒炒香。加入豆瓣醬翻炒上色，放入少許醬油、加入一瓶啤酒、放鹽、雞精、幾粒冰糖、胡椒粉、少許生抽。
步驟五：蓋上鍋蓋中小火慢燉35分鐘即可開鍋，撿出料渣，最後放入青紅辣椒翻炒收汁出鍋即可啦。
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