雞肉是一種非常常見的肉類食物，日常生活中烹飪雞肉的方式也多種多樣，最為常見的應該就是蒸煮燉炒4種，不過，如果想要充分的發揮雞肉的營養價值的話，最好是選擇用雞肉燉湯喝。大多數家庭主婦在燉雞湯的時候，都會放一些常見的大料和香料，因為這些大料和香料有去腥提鮮的作用。啤酒燉雞這樣做最好吃，告別黑暗料理，香氣滿屋，隔壁孩子都饞。
但是，如果大家放的時候沒有控制住分量的話，很有可能會讓這些香料掩蓋住雞肉原本的鮮味兒。而相比於大料和香料來說，其實用飲料燉雞也是不錯的選擇，飲料燉雞並不等於黑暗料理，只要按照正確的方法來做就會香氣撲鼻，聞到香味兒後食慾都會增加。
說起用飲料來燉雞肉，很可能大部分網友都會想到椰子雞，椰子雞是一道口感非常爽滑，香味也非常濃鬱的美食，椰子雞就是用新鮮的椰子水燉雞。這樣做出來的雞肉不僅口感鮮嫩，而且雞湯還有一種若有似無的甘甜味道，所以椰子雞這道美食也很受南方人的喜愛。不過今天我們要為大家介紹的並非是椰子雞，而是啤酒雞。
有過做飯經驗的網友應該對啤酒鴨並不陌生，但是應該沒怎麼聽過啤酒雞。其實，啤酒不僅是一種爽口的飲品，同時它也適合用來入菜，因為啤酒是大麥發芽之後的原材料所製造成的一種飲料，所以將啤酒放入肉類食物中會充分的激發出肉類食物的香味，啤酒和雞肉鴨肉的搭配都堪稱標配。只要大家在做的過程中掌握好啤酒的分量，最終做出來的啤酒雞不僅香味更加濃鬱，而且雞肉也會更加的嫩滑爽口。
當然，啤酒除了有提香提鮮的作用之外，它還能去除雞肉的腥味。用啤酒燉雞最終燉出來的雞肉不僅沒有腥味，反而還會有一股淡淡的麥芽香味。而啤酒的麥芽香味和雞肉的肉香混合在一起之後，的確是非常誘人，當你開鍋的那一刻起，這道啤酒雞鮮香濃鬱的氣味就足以引發你的食慾。
而啤酒雞和啤酒鴨的做法也是差不多的，在做啤酒雞的過程中，大家只需要注意掌握好火候，記得不要放太多啤酒，要不然雞肉的肉香味兒很有可能也會被掩蓋。總而言之，用啤酒燉雞絕對不是什麼黑暗料理，而是一道不可多得的美食。如果有興趣的話，不妨自己嘗試一下。