蓋飯也叫蓋澆飯，主要是把做好的食材連帶湯汁一起鋪蓋在米飯上，飯菜結合，既有主食米飯，又有美味菜餚。
蓋飯超級方便快捷，什麼食材都可用來做蓋飯，比如紅燒牛肉蓋飯、蔬菜蓋飯，醬燒豬排蓋飯、咖喱蓋飯、西紅柿雞蛋蓋飯等等，用菜拌著飯吃，超級過癮！
而且蓋飯相對更加營養，食用也方便，所以通常廣受學生朋友和上班族的歡迎。
今天推薦一道更厲害的蓋飯，醬汁滿滿超香濃。
主食材就是牛排啦，作為牛排，其實只要肉夠優秀，怎麼烹飪都好吃。加上詹姆士獨特的烹飪方式，讓牛肉錦上添花，也讓這道蓋飯得到升華，好吃到哭！
做法超級簡單，將牛排和豆芽放進鍋中煎香後，淋上秘制醬汁，醬汁浸入菜裡，讓菜的香味特別足。
先將豆芽鋪在熱騰騰的米飯上，再將煎得焦香的牛肉蓋滿整碗米飯，淋上特製的醬汁後，這一碗可以稱得上人間美味。
一口下去肉香混合著米香，牛排外焦裡嫩，豆芽還保持著脆口的口感，醬汁滿滿，吃起來超滿足！
小心哦，一碗根本吃不夠哦~
牛排 1塊
豆芽 2杯
米飯 1碗
醬油 3匙
味淋 2匙
蒜泥 1匙
洋蔥泥 1匙
油潑辣子 1匙
【1】做醬汁
碗中放入3匙醬油、2匙味淋、1匙紅酒、1小匙蒜泥、1大匙洋蔥泥攪拌均勻。
【2】放油潑辣子
醬汁碗中加入1大匙油潑辣子攪拌均勻。
【3】處理牛排
用紙巾將牛排的水分擦乾後，牛排上均勻撒上鹽調味。
【4】煎牛排
將調好味的牛排放入鍋中煎，牛排不要急著翻面，要煎至周圍出油，才可翻面。
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煎牛排一定要大火熱鍋。
可以根據個人口味決定牛排的熟成度。
【5】煎豆芽
豆芽放進鍋中和牛排一起煎。
【6】放醬汁
牛排煎到3分熟左右的時候倒入調好的醬汁。
【7】豆芽放飯上
將煎熟的豆芽夾出蓋在飯上。
【8】切牛排
當鍋中醬汁很濃稠時，取出牛排切成塊。
【9】盛盤
將切好的牛排放入碗中，淋上醬汁，這道香辣牛排蓋飯就完成啦~
被牛肉鋪滿的蓋飯看著就已經讓人食指大動了！醬汁裹滿了牛肉和豆芽，再流進飯裡，肉香飯香還有濃鬱的醬汁混在一起，吃起來太香太過癮！牛肉煎得剛剛好，外焦裡嫩，每一口都在享受，一碗根本不夠吃呀。而且超簡單的，趕快試試吧！
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牛排香辣蓋飯：「我長這個樣子！」