這菜經典做法最好吃，清熱解毒祛咳止痰，秋天一定要多吃絲瓜俗稱「美人水」，在這個季節最多了，最近家常的吃法就是這樣做，簡單好吃，鮮美中帶著微微的甜，我們家都很喜歡，尤其是泡米飯更好吃，每次燉一盆都不夠吃。絲瓜清熱去火，祛咳止痰，還可以潤膚美白，保護皮膚，消除斑塊，是皮膚更好，我最喜歡。平時最注意保養也不如食補健康，把家常菜說的這麼好，好多人不服氣，其實自己做菜做飯，你也能感覺到身體的變化。
材料：絲瓜，雞蛋，蔥，鹽，花生油。
做法：
1，絲瓜去皮，雞蛋打入碗中。
2，絲瓜切片，這樣好熟快捷。
2，鍋裡放入花生油，把雞蛋打散，倒入煸炒成塊。
3，加蔥炒香，倒入絲瓜片煸炒。
4，倒入開水大火燒開，小火慢燉5分鐘。
5，絲瓜熟透，加鹽調味。
6，翻炒均勻，關火出鍋即可。
7，滿滿的一小鍋都不夠吃。
峰兒話語：
1，要想絲瓜做出來不黑湯，加開水比較好，湯白味鮮。
2，絲瓜這個加長的吃法，簡單易做，廚房小白也可以做的很好。