【沒有肉也別愁，試試這款香菇油飯，加入一點特殊調料，比肉都好吃】
有些人是「無肉不歡」，一日三頓必須有肉，不然就像沒吃過一樣，我也深有體會，肉食帶給人的滿足感無與倫比。
不過，如今豬肉價格依然居高不下，前幾天去超市看了一下豬肉價格，前腿肉後腿肉32元一斤，五花肉38一斤，這價格刷新我的認知了，豬肉實在是吃不起，只能買一些蔬菜，雞蛋，牛奶補充營養。
想吃肉卻沒肉怎麼辦？這就要用到爸爸媽媽的老辦法了，雖然沒肉，但我們可以讓蔬菜有肉味。
特地分享今天這款香菇油飯。香菇經過油脂的煸炒，釋放出的香味極具誘惑力，完全不遜色於肉食。
再加上，今天這款香菇油飯，我用到了特殊的調料，到底是什麼？我們來看看吧。
【配料】
幹香菇 / 米飯 / 豬油 / 黃酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 西藍花 / 香蔥
【步驟】
1、做這道菜，一定要選擇幹香菇，幹香菇有著和新鮮香菇不一樣的幹香，是新鮮香菇無法替代的。
幹香菇用熱水提前泡發。
2、泡發後的幹香菇擠幹水分，切成條放入小碗中備用。
3、隆重介紹一下今天的殺手鐧：豬油。
豬油是用肥肉熬製的，這個大家都知道。小時候不能經常吃到豬肉，爸媽會買肥肉回來熬煮，熬好的豬油可以存放很久。豬油和所有食材都很搭，燙個油菜，燙個白菜，燙個豆腐，有了豬油的加持，這些食材仿佛瞬間升華了，有了前所未有的誘人味道。
這個豬油是年前熬製的，放到了現在，要吃的時候取出一點點，放入平底鍋加熱融化。
4、豬油融化後，倒入幹香菇煸炒。有了豬油，香菇的香味被無限放大，直勾勾的衝入鼻腔，太誘人了。
5、加入適量黃酒調味，黃酒的加入讓這道菜更具肉味。
6、加入適量生抽，老抽調味，攪拌均勻。
7、加入適量白砂糖調味，不需要太多，放多了吃起來太膩。
8、倒入剛煮好的白米飯，關火，攪拌均勻就可以了。裝入盒飯吧。
9、為了平衡營養，減少油膩感，我特地準備了西藍花。西藍花提前用鹽水浸泡，浸泡之後瀝乾水分，放入平底鍋，加入清水和食用鹽，焯熟即可撈出。
香菇油飯和西藍花全部裝入飯盒，切適量蔥花，撒在香菇油飯上作點綴。一份香菇油飯便當就做好了。
雖然做起來很簡單，但味道卻不簡單，一口就能徵服我的味蕾。即使沒有一片肉，我也能吃出肉食的滿足感，甚至我覺得比肉還好吃。
西藍花的加入讓這份便當不那麼油膩，多了一份清爽，如果大家要做香菇油飯，一定記得搭配蔬菜哦。搭配的蔬菜可以是西藍花，也可以是菠菜，看個人喜好吧。
好了，今天的香菇油飯便當就分享到這裡，喜歡的朋友趕緊試一試吧。做好了帶去上班黨午餐，絕對美美的。
如果你有一個可以加熱的飯盒，那就更完美啦！