滇橄欖又名雲南餘甘子。是一種具有高抗氧化能力的果實。可消除氧自由基、延緩衰老。同時橄欖果實很有豐富的胺基酸和微量元素。雲南的山裡你較多，基本上都是野生的。每年11月左右開始有賣的，比甘蔗往上市個把月。可以入藥，具有生津止渴的功效，清潤喉嚨，化痰止咳。
生吃。在山裡碰見橄欖樹，可以直接從樹上摘下來，衣服擦一擦就吃。（山裡沒汙染）從市場買回來的要好好洗一洗再吃，採摘、裝運的過程肯定不太衛生。
泡酒。橄欖洗淨，晾乾表面水分，加入漠過橄欖的酒浸泡。一般用高度純糧食酒，60度的酒泡。（我老爹就年年泡，老家橄欖賣的很便宜）
開水煮熟，撈出控幹水分，拌入蜂蜜和白糖，裝入乾淨的瓶瓶罐罐醃製成果脯（老人教的，製作簡單。趁熱裝瓶保鮮）
鹽水橄欖。大街上賣的最多的，橄欖洗淨晾乾，放入適量鹽巴，涼開水浸過所以橄欖，浸泡食用
甘草泡橄欖。鹽水泡橄欖方法一樣，藥店買點甘草放進去一起泡就可以了。（吃幾顆再去KTV）
橄欖浸蜂蜜。橄欖洗淨，剝開去籽，搗碎，加入純蜂蜜浸泡。（幾十年前老輩人治咳嗽、咽喉腫痛的偏方。我小時候還吃過好多回的。此方有效，只是沒有像藥物提取過有效成分，見效慢而已，平時保健挺好）
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