親戚家孩子的百日宴,12道菜,2380元一桌,看看都有些什麼

2020-12-24 有點煮意

周末時去參加了小外甥的百日宴,按照我們這邊的習俗,小孩子出生以後,滿月的時候會擺滿月宴,如果沒有擺滿月宴,則等到孩子百日的時候再擺百日宴。在飯店宴請親友,大家歡聚一堂,客人們則會給新生兒送新衣服,長命鎖,金銀手鐲,或者給孩子一個大紅包,寓意著孩子健康成長。現在我們一起來看看小外甥的百日宴有些什麼菜吧。

豬腳姜

豬腳姜廣東的地方傳統名菜,用豬腳、雞蛋和大量的生薑加上甜醋熬製而成,酸甜美味,女人月子裡都會吃它,而且在滿月酒或者百日宴等添丁的喜宴上也少不了它的身影。粵語裡,「酸」和「孫」同音,豬腳姜酸酸甜甜,第一口吃下去不禁說出「好酸好酸」,寓意「好孫好孫」,老人家聽了可開心了。

沙姜雞/燒鵝

在廣東有著「無雞不成宴」的說法,沙姜雞是一道經典的粵菜,沙姜也就是山奈,沙姜是廣東的叫法。這道菜香味濃鬱,而且口感獨特,雞皮清爽幼滑,肉質細嫩可口,吃完後口裡還留有沙姜的香氣。

沙姜雞後面那張圖片是燒鵝,燒鵝是廣東省傳統名餚,鵝的表皮光滑油亮,皮脆肉嫩、肥而不膩,我最喜歡吃的就是那層皮了,一口咬下去還有油冒出來,別提多香了。

芝士伊面焗波士頓龍蝦

龍蝦伊面也是我們這裡喜宴上出現比較多的一道菜,龍蝦被剁開成若干份,蝦肉被芝士醬汁包裹著,濃鬱的芝士味和鮮嫩的蝦肉搭配在一起,別有一番風味。龍蝦下面用麵條墊著,麵條吸收了蝦肉的鮮味,很好吃呢。

這個碩大的肥鉗看著真的太過癮了,特別是裡面那塊飽滿的蝦肉,看著都流口水了。

鴻運乳豬

乳豬也是廣東宴席上不可少的一道硬菜,乳豬金金黃黃的,代表著喜慶、興旺,寓意著富貴吉祥、紅紅火火。乳豬皮脆柔嫩,上菜時豬皮已經是切成小塊的了,一般大家都是先夾皮吃,皮吃完了後服務員又端下去,再斬成一小塊一小塊的端回來,乳豬肉鹹香可口,豬骨用來煮粥也很好吃。

肉末炒脆瓜皮

這道菜端上來是我們問服務員是什麼菜,她說是脆瓜皮,我也吃不出到底是什麼瓜,不過瓜皮應該是用鹽醃製過的,很爽脆。放了一點小米椒有點辣辣的,還挺開胃。

豬仔包

這個豬仔包太萌了,好想每個都捏一捏,裡面的是豆沙餡,包子鬆軟,豆沙甜而不膩,我一連吃了2個,孩子們都說太可愛了不捨得吃呢。

還有四道菜沒拍照,分別是五葉神燉豬骨、清蒸深海石斑、蒜蓉粉絲蒸帶子和炒油麥菜,一共11道菜1道點心,2380元一桌,你們那的百日宴一般有什麼菜呢?

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