用海鮮做湯，我最喜歡用半乾的鱈魚，價格便宜，味道上佳。最主要是沒有太多魚腥味，便於冷凍保管，有很多優越之處。對於討厭魚腥味的人群來講，半乾鱈魚是最適合的選擇。所以今天給大家介紹的是《半乾鱈魚煨燉》
準備材料（3-4人份）：半乾鱈魚 3條、洋蔥 半個、大蔥 半個、 蘿蔔 2塊、
小銀魚乾 25克、海帶幹 25克（超市或電商有賣）
調配醬料：醬油 6大勺、韓式辣醬 1勺、辣椒粉 3勺、料酒 2勺、
白糖 1勺、金槍魚汁 1勺（超市或電商有賣）
做法：
1.準備半乾鱈魚，一般鱈魚我都是利用電商購買的。有整條的，也有處理好單獨包裝的。整條的適合燉湯、處理好的適合做煎烤。在做菜1個小時之前，要把半乾鱈魚從冷凍室拿出來解凍後 用清水洗淨備用。
2.掐頭去尾，把各處的魚鰭用剪刀剪掉。
3.再切成大塊備用。
4.開始準備蔬菜，洋蔥切片、大蔥切成蔥花備用。
5.蘿蔔切成大塊備用。湯的味道都靠蘿蔔。很重要哦。
6.調配醬料。醬油 6大勺、韓式辣醬 1勺、辣椒粉 3勺、料酒 2勺、白糖 1勺、金槍魚汁 1勺（超市或電商有賣）攪拌均勻備用。
7.鍋中加水500ml 放入銀魚乾、海帶幹 燒開，煮5分鐘，做出海鮮高湯後 放入調好的醬料，調勻，並放入蘿蔔塊。煮至蘿蔔7成熟。（小銀魚海帶高湯，我買的是現成的高湯，如果家裡沒有可以用這個方法自己做）
8.然後放入半乾鱈魚塊，繼續煨燉。
9.煨燉的時候，要用湯水澆淋鱈魚塊，讓湯汁迅速滲入鱈魚肉中。
10.煨燉至蘿蔔完全熟透。
11.放入洋蔥、煨燉至洋蔥變軟。
12.等湯汁微收，撒入蔥花，這時候要嘗一下鹹淡，要用鹽調一下味。
13.盛出再撒點蔥花作為點綴。這樣《半乾鱈魚煨燉》這道湯燉菜就做好了。
賣相可以吧？顏值絕對贊！味道也超好！，特別下飯。
不管是鱈魚塊、還是蘿蔔塊，都特別好吃。
醬汁已經滲入到蘿蔔和鱈魚肉中，這道《半乾鱈魚煨燉》實在是太好吃了。大家學會了嗎？